昨日市場で七折梅を買いました。
市場に行くと、季節の移り変わりが食材を通して感じられるので本当に楽しいですね。

今の時期は色々な青梅が出ていますが、私が七折が大好きなんです＾＾



七折小梅はとにかく香りが良い！！
見た目が黄色く、タネは小さめで果肉が柔らかいです。

果物のような香りがするので、このままの状態で何度もクンクンしたくなる、そんな梅♡

大きさはこのくらい。
1キロを1200円で購入しました。



とりあえず、どんな加工をするにもヘタを取る必要があるので、竹串を使ってとっておいて下さいね。



たっぷりの水につけてアク抜き。
2時間くらいつけておきまーす。



今回はね、半分は梅シロップにして、もう半分は違うものを作ろうと思っています。
夕方から取り掛かろうかな＾＾

今のうちに仕込んでおいて、これからやってくる暑い夏を乗り切らなくちゃね。
またこの続きは後日報告しまーす。




トイロノートの今日のレシピは、花金（華金）の今日にぴったりのおつまみレシピ！
砂肝のスパイシーネギ塩レモンです。



これ、本当に食べ出すと止まらなくなっちゃうくらい美味しくて私の大好物なんです。

砂肝はちょっと下処理が必要ですが、ヘルシーなので使いたい食材の１つ。



薄切りにして3分ほどボイルして



薬味と調味料と和えるだけ〜＾＾



コリッとした食感、スパイシーな味、キリッと引き締まるレモンの酸味の相性抜群！！！

お酒が進むこと間違いなしです＾＾
（私は最近お酒あまり飲んでないけど、それでも食べたくなって作ります。笑）

黒瀬スパイスがめちゃおすすめですが、なければ市販のスパイスソルトでオッケー。


ぜひおためしくださいね。

レシピはこちら↓



今日で５月が終わります。
令和になって１ヶ月が過ぎたってことか。
いや〜早いですね〜＞＜

今年の５月は何もかもが異例というか、いきなり長ーーーいゴールデンウィークがあったり
嘘みたいに暑い日が続いたり、何かと疲れた日々でしたね。

これから６月に入ると梅雨入りもしますし、ますます体調管理には気をつけないといけない季節になります。（今年は豪雨の被害がないことを祈ります。）

日々の生活を丁寧に、季節を楽しみながらマイペースにやっていこうと思います。
一緒に楽しんでもらえると嬉しいです＾＾
五月、お疲れ様でした！！


それでは、みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
6月の料理教室のお知らせです。

愛用しているもの↓（調理道具編）



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