早川光の最高に旨い寿司

下丸子に暖簾を掲げる、鮨波づき。親方の佐藤亨成さんの「普段着で来て欲しい」という気持ちが表れるカウンターで満足度の高い10貫を堪能する。

出演者

出演者:早川光

番組内容

東急多摩川線、下丸子駅から徒歩2,3分の商店街の中に暖簾を掲げる、鮨波づき。上質な魚をリーズナブルな価格で食べられると評判のお店だ。親方の佐藤亨成(みちあき)さんは20歳で久兵衛の門を叩き、鮨の世界へ。その後アメリカにも渡り見聞を広げ、2011年に下丸子で鮨波づき開業。堅苦しいことなく、普段着で沢山来て欲しいという親方の気持ちが表れるカウンターでは、いつも楽しい雰囲気で鮨を楽しめる。番組初登場となる鯨や、自家製調味料で仕事をした鮪など満足度の高い10貫を堪能する。

その他