京都二郎を食べた翌日。

朝ラーを食べに9時過ぎに凸

僕のようなラヲタではないラーメンに疎い人間でも、さすがに第一旭のことは知っていて前から行ってみいなぁ〜と思っていました。

実は今回は他にも行く予定をしていましたが体調があまり良くないので、ここで食べて昼前の列車で帰ることにしました。

こちらのお店は朝の5時から深夜の2時まで通しでやっているので、時間帯により仕事終わりの深夜営業店の方やタクシーの運転手など様々なお客さんが来るようですが、僕が行った9時を回った時間はちょうど落ち着く時間帯なのかな？ 席の埋まり具合は7割くらいでした。

事前に少しだけ予習をして行きましたが、こちらのお店にも呪文のようなコールのようなものがあるようです。

「麺固いめネギ増しチャーシュー赤」

など。

そしてまずはやはり「麺固いめ」という言葉が新鮮でした。

ここに限らず京都のラーメン屋さんでは「麺固め」に「い」が入って「麺固いめ」となるようで、実際に店内で聞いていると確かにそう言っていました。

あと「赤」「白」とあるのですが、これはチャーシューの肉が赤身部分か脂身部分かの注文だそうです。

これらのコールは無料だそうで常連さんとおぼしい方々が流暢に注文をしています。

そして、もうひとつ驚いたのがホール内で注文取り・ラーメンなどの配膳・会計、と1人でこなす店員さんがいるのですが。その人はメモを取るでもなく、それぞれのテーブルの注文を聞いてからまとめて厨房にオーダーを言っています。

こりゃ凄い！

そしてとうとう僕の注文の番。

「ラーメン肉増しネギ増しチャーシューバラ肉で」

ちなみに肉増しは有料です。それにしてもネギは九条ネギなので、それが無料なのは得した気分ですし、前日の二郎でネギ切れを食らっているので倍嬉しいです

それほど待たずして。

着ド〜〜ン！

更新のモチベになりますのでポチッとお願いします。

ラーメン ブログランキングへ


にほんブログ村