初次來到「Beam to bar」的客人
基本上也是對巧克力不太了解的人吧
像是我來了這邊才了解很多
巧克力界的新潮流「Beam to bar」
來自岡崎地區的巧克力專門店「BENCINY」
一瞧巧克力的製作過程
跟一般所說的高級巧克力店稍微有點不同
反而像是工房一角的販賣所一般的氛圍
不像有些巧克力專門店的氣勢讓人難以入門
這裏完全不用擔心這個問題
而店的外觀看起來就像紐約街上
那些裝潢簡單卻不失品味的商店一樣
產地不同味道當然不同
這裡只販售整片的巧克力
金色和水藍色的的包裝
產地有像是古巴或是迦納等等
心想不同的產地味道也不盡相同吧
果然！
完完全全不一樣的風味
像是柑橘的味道或是優格的酸甜味
其中莓菓系的香氣配上可可豆的產地
更是讓風味到了另一個層次
「Beam to bar」?
「Beam to bar」的意思是
達成從可可豆製成巧克力的一連串複雜的流程
而「BENCINY」則是
親自從可可豆的烘焙到可可油的提煉、巧克力的成形
直到淬煉出品質優良的巧克力為止
在這裡是可以試吃巧克力的唷
有機會請一定再來京都觀光的時候造訪這間店
最後
個人滿喜歡「CUBA」這品項的巧克力
一想到就好想再吃一口啊
■店家資訊■
名稱： BENCINY(ベンチーニー)
住所：京都市左京区岡崎西天王町84-1
M&M's apartment 1-B
※地下鉄東西線「東山」站 走路約八分鐘。
電話：075-761-3939
營業時間：星期五下午1400-下午1700
星期六中午1200-下午1700
星期日中午1200-下午1700
星期一至星期四公休
