京都・山里の宿

京都・花脊の山里で、四季の自然そのままの優美な「もてなし」で知られる美山荘。根幹には平安から続く山の人々の暮らしとそこに様々な美を見てきた日本人の感性があった。

番組内容

京都・花脊の深山に、四季の自然と寄り添う暮らし守る一軒の宿がたたずむ。京都を代表する旅館「美山荘」だ。もとは古刹の宿坊。宿泊客は、四季の里山暮らしを味わう。名物は四代目当主の摘み草料理。野を歩き、山の食材を摘み皿に盛る。近くの川の鮎や川海老に、旬の野菜や木の実を添える。女将も、山に分け入り、野の草や花を摘み、床の間や軒に心を活ける。美山荘は、山里の春をどう宿の「もてなし」や食に取り込んでいくのか。

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