外食産業が特定産業分野（外食業）に指定されたことから、外食企業では特定技能１号外国人を上限５年まで雇用することができるようになりました。
　このたび、この資格取得のための試験実施日程が公表されるとともに、協会では外食業技能測定試験の受験に必要な学習用テキストを作成しましたのでお知らせいたします。
 
１　試験日程等
 
　(1)　国内試験

・実施日程	４月２５日（木）
・開催地域	東京、大阪
・受験受付開始	３月２２日（金）※受付は終了しました
・合格発表	５月中

　(2)　国外試験

・実施日程	調整中
・開催地域	調整中

　※ 試験実施に関する詳細につきましては、以下のホームページをご覧ください。
　　 相談窓口のご案内がございます。

・一般社団法人外国人食品産業技能評価機構（OTAFF）

  
２　外食業技能測定試験学習用テキスト
 （一社）日本フードサービス協会では、外食企業、学識経験者にご協力を頂き、外食業技能測定試験にの受験に必要な学習用テキストを作成いたしました。試験問題は、このテキストの範囲から出題されますので、受験される方は以下の学習用テキストをご活用ください。
 

1.	日本語テキスト
	（１）接客全般
	（２）飲食物調理
	（３）衛生管理
2.	ベトナム語テキスト
	（１）接客全般
	（２）飲食物調理
	（３）衛生管理