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2019年4月12日（金）
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最終更新日：2019年4月8日（月） 12時39分
餅で包んだり、団子にぬったり、羊かんにしたり…味に加え、色合いや見栄えにも心が砕かれてきた「あんこ」。その逸品がズラリ勢ぞろい!奥深いあんこの魅力を鑑賞する。
番組内容
小豆の粒の形をきれいに残しつつ、皮をやわらかく仕上げた絶品「つぶあん」、こだわりの製法に密着!120年の歴史を誇る京都の和菓子店。小豆を手作業で徹底的にこし、雑味をなくした“淡雪のような”「こしあん」とは!? 五色のカラフルなあんこ、色に込められた“もてなし”の心とは!?元テキスタイルデザイナーが自由な発想で開発した新たなおはぎの数々!さらに、あの“いちご入りの大福”開発秘話も!<File473>
出演者
- 出演
- 草刈正雄,川田裕美,
- 語り
- 木村多江
その他
人物情報
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