ホンモノ、ニセモノ、選びがたし。

　日本発の創作食材、「カニカマボコ」。今やその人気は海を超え、「surimi（スリミ）」というネーミングで大人気になっています。その魅力は、鶏ささみよりも低カロリーというヘルシーさと、ホンモノを揺るがすほどの甘み・旨み。

　そうです、今回は、「カニカマ」のお話。最高においしい3品をご紹介しつつ、手頃なカニカマを活かしたラーメンレシピもお届けします。



1.ロングセラーがパワーアップ！ しっとり感ナンバーワン「オホーツクゴールド（一正）」

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　35年以上のロングセラー、「オホーツク」。「ゴールド」というネーミングにふさわしく、従来品よりもグーンとおいしくなっています。

　ポイントは、品よくしっとりとまとまった肉質。甘く優しいテイストで、ズワイガニペーストが本格感を底上げしてくれています。スタンダードなカニカマの中では、ズバ抜けたおいしさでしょう。

2.こういうのを待っていた！ カニツメのおいしさを味わえる「ほぼカニ爪（カネテツ）」

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　大人気となっているカネテツ「ほぼシリーズ」の最新作。まさか、カニツメがカマボコで食べられるなんて！ カニ好きの心をぐっと掴んでくれる、夢の様なカニカマです。

　味は期待通り、いや期待以上のおいしさ。カニ足とは違ったプリプリ感と濃厚さがしっかり表現されていて、他商品とは別次元の満足感が味わえることでしょう。

3.これぞ、キング　オブ　カニカマ！「フィッシュスチック（大崎水産）」

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　全国蒲鉾品評会で栄誉大賞を受賞しているカニカマ。他に比べると値段が少々お高めで、見た目に強いインパクトがないせいか、長らく手に取ることはなかったのですが、一度食べてしまうと、感動の嵐。

　うわー！ うまい！ うまーい！ うまーーーい!! このジューシーさと旨みは、ホンモノを超えるのではないか？ と勘違いしてもおかしくありません。我が家では、冷蔵庫にコレが入っていないとさみしくなるほどです。

　しかしそもそも、日本のカニカマは、100円以下のものでも驚くほど美味。そこで、最後に、安いカニカマを活かした「濃厚カニカマラーメン」の作り方をご紹介します。

　すべての材料がコンビニで買えて、ワンコイン（500円）でおつりがくるほどリーズナブル。包丁いらずの簡単調理。とってもヘルシーなので、ダイエット中にもオススメですよ！



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【材料（1人分）】

・カニカマ　1パック
・味噌ラーメン（冷凍）　1袋
・豆乳　1本（200ml）
・カット野菜（レタス入り）　1袋

【作り方】

（1）ラーメン袋に書かれた水量を、豆乳と水で作り、麺とほぐしたカニカマを入れて火にかける。

（2）沸騰したら、スープと野菜を加えて混ぜれば完成。野菜のシャリシャリ感を残すのがポイント。お好みでコショウをふって召し上がれ！

＜TEXT，PHOTO／スギ　アカツキ＞
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【スギ　アカツキ】
東大卒の食文化研究家。長寿美容食研究家。在学中に基礎医学や生命科学を学ぶ。さらにオーガニックや久司マクロビオティックを学び、独自で料理研究をはじめる。モットーは「長く美しくを、簡単に」。忙しい現代女性に合わせた健康メニューが得意。ヨガ教室や人気ブログ（http://saqai.com/）も手がけている。