魚介のオーロラソース～バゲット添え～
2019.03.06
レシピ
材料
| エビ | ６尾 |
|---|---|
| 小イカ | １杯 |
| ホタテ | ４個 |
| 白ワイン | 大３ |
| ブロッコリー（小房） | ４個 |
| カリフラワー（小房） | ４個 |
| パプリカ（赤） | １／４個 |
| バゲット（２ｃｍ厚さ程度の斜め切り） | １／２本 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
A
| マスタード | 大１ |
|---|---|
| マヨネーズ | 大４ |
| ケチャップ | 大２ |
| 白ワインビネガー | 小２ |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| タラゴン | 適量 |
作り方
- エビ・ホタテ・小イカは白ワインと塩を入れた熱湯でゆでる。
- バゲットにオリーブオイルを塗り、焼く。
- Ａをボウルで混ぜ、（１）、ブロッコリー、
カリフラワー、パプリカを加える。 - 彩りよく（２）、（３）を盛り添える。
POINT
●歯ごたえを良くするためゆでた野菜は氷水につける
●パプリカは甘みと見た目のアクセントに
協力企業
ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社ＬＩＭＯＮ
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ
