2013年6月に、ザ・カハラ・ホテル＆リゾート内にオープンしたアランチーノ・アット・ザ・カハラは、ホテルの宿泊客はもちろんのこと、カハラの高級住宅街に住むローカルにも定評のあるハイエンドイタリアン。オープン一周年を迎えたアランチーノ・アット・ザ・カハラでは、人気のコースメニューに加え、新たにアラカルトメニューがスタートしました！

アランチーノ・アット・ザ・カハラのメインダイニングエリアは、開放的なオープンテラス。ハワイの空気を感じながら食事を楽しめるなんて最高の贅沢ですよね。

最初にサーブされるのは、一口サイズのアミューズブーシュ。ほんのり甘いカフクコーンのムースに、プチプチのコーンとパルマ産の生ハムをトッピングした一品です。このふんわり感は感動ものですよ。フォカッチャ、スクエア、クロスティーニと、3種類のパンを楽しめるのもアランチーノ・アット・ザ・カハラならでは。

パスタは、手長エビと大ぶりのホタテをふんだんに使用した「タリアテッレ・アイ・フルッティ・ディ・マーレ」。フェットチーネパスタに比べ、少々細めのタリアテッレパスタに、リッチなレモンガーリックワインソースがベストマッチです。

こちらは、「カサレッチェ・ラグー・ディ・ポルポ」。断面がS字のショートパスタに、ピリ辛のアラビアータソースが絡んだ絶品パスタ。モチモチのパスタにプリプリの真蛸・・・味と食感の両方を楽しむことができます。

パスタの後は、お待ちかねのメインディッシュ。お料理がサーブされる前にステーキ用のナイフを持ってきてくれるのですが・・・なんと！3種類のナイフの中から好きな色のナイフを選ぶことができるのです。カトラリーをはじめ、グラスウェアやプレートなど、細部にまでこだわったテーブルウェアがセレブ気分を盛り上げてくれます。

ひとつめのメインは、海の幸のグリル盛り合わせ「グリリアータ・ディ・マーレ」。ロブスター、鯛、ホタテ、エビ、イカと、いろんなシーフードをワンプレートで楽しめる贅沢な一品。あれもこれも食べたい欲張りさんにオススメです。

シーフードもいいけど、やっぱり私はお肉派！ということで・・・TAJIMA牛のサーロインステーキ「ビステッカ・アッラ・ラヴァンダ」をオーダーしました。真空調理によるロゼ色ウェルダンの断面が美しい！しょうゆジュレ、ホームメイドマスタード、ブラックペッパーとハワイアンソルトが添えられていますが、まずはなにもつけずにお肉本来の味を確かめてください。口の中でとろけるお肉は「極上」のひとこと。思わず笑顔になってしまう幸せのステーキです。

食事の後は、デザートもお忘れなく。アランチーノで外しちゃいけないデザートは、なんといっても「ティラミス」。ほろ苦いコーヒーがしみこんだスポンジ、濃厚なのに程よい甘さ・・・これは一度食べたら病みつきになること必至です。もうひとつのデザートは「パンナコッタ」。プルプルのパンナコッタの上には、トマトジェラート、トマトジュレ、トマトコンポートがのっています。パンナコッタとフルーティーなトマトが共演したユニークなデザートに大満足！

アペタイザーからデザートまで、こだわりぬかれた食材を使用し、丹念に手がけた料理の数々を堪能できるアランチーノ・アット・ザ・カハラ。ワイキキの喧騒から離れたカハラホテルの優雅な環境の中で、非日常的なひとときを過ごしてみては？

Arancino at The Kahala（アランチーノ・アット・ザ・カハラ）
ディナー、デザート、コーヒー、予約代行、チップ・税金…
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