年末のハワイ旅行は、いつもよりちょっとグレードアップして、思い出に残るディナーを楽しみたい。そんな方におすすめするのが、2013年にアラモアナホテル内にオープンしたばかりの「シグネチャー・プライム・ステーキ＆シーフード」です。

アメリカのビーフは、USDA（米国農務省）により、プライム、チョイス、セレクト、スタンダード、コマーシャル、ユーティリティー、カッター、キャナーの8等級に格付けされていて、最高品質のプライムは全体の3％と非常に希少な部位。「シグネチャー・プライム・ステーキ＆シーフード」は、その3％のプライムビーフだけを使用している、こだわりのレストランなのです。

ホテルに入ると、まずはシグネチャー・プライム・ステーキ＆シーフード専用のエレベーターがお出迎え。レストランに入る前からVIP気分を味わうことができるなんて素敵ですよね！

ノンストップでホテルの最上階にあるレストランに到着。エレベーターの扉が開くと、そこにはアラモアナホテルのトロピカルな雰囲気とは打って変わったエレガントな空間が広がります。

そして、レストラン内に足を踏み入れると・・・この景色！「シグネチャー・プライム・ステーキ＆シーフード」は、外に面した壁がガラス張りになっているので、ほぼ全席から海を見ることができるのです。36階からのパノラマビューは「爽快」のひとこと。

ハワイには海が見えるレストランが多数ありますが、この高さから海やワイキキを見渡すことができるところはそうそうありませんよ。

757㎡のフロアスペースは、純白のベビーグランドピアノが置かれたラウンジ、フルサービスのバー、そしてダイニングエリアに分かれています。レストランの正面にあるラウンジエリアでは、毎夕16：30～18：30まで、一部のアペタイザーが半額になるハッピーアワーが実施されています。

ラウンジエリアの右手にはバーカウンターが。ワインやシャンパンをはじめ、スコッチ、コニャック、バーボン、ウイスキー、ビールとドリンクの種類は豊富。「ハイビスカス75」や「リリコイコリンズ」などのハワイらしいカクテルも魅力的です。

「シグネチャー・プライム・ステーキ＆シーフード」は、コの字型の間取りになっていて、エリアによってインテリアや景色が異なります。バーカウンターの隣にあるこちらのダイニングエリアは、クラシックなインテリア。天井も高く開放的な空間です。

レストランの西端に位置するダイニングエリアは、モダンなウォールペイントやソファが印象的。

こちらは、レストランの東端に位置するレインボールーム。名前の通り、頻繁に虹を見ることができるお部屋です。ひとつのレストラン内にさまざまなテイストの空間が存在する「シグネチャー・プライム・ステーキ＆シーフード」。何度もリピートして、いろんな席でお食事したくなりますよね。

席に案内されたら、まずはドリンクをオーダー。グラスワイン、赤ワイン、白ワイン、スパークリングワイン、ハーフボトルとワインだけでも100種類以上のセレクションがあるんです。アペリティフをいただきながら、ゆっくりディナーメニューに目を通しましょう。

こちらは、レストラン一押しのアペタイザー「シグネチャー・シーフードタワー」。メインロブスター、ニューイングランドスキャロップ、オイスターとジャンボシュリンプが入った豪華なアペタイザーは、シーフード好きにはたまりません！

もうひとつのアペタイザーは「クリスピー・フライドカラマリ」。アジアンテイストの甘辛い味付けが絶妙です。そのほかにも、マグロの刺身やアヒポケ、クラブケーキ、ステーキタルタルなど、シーフードラバーとミートラバーの両方を満足させるアペタイザーがそろっていますよ。

シンプルだからこそ素材の味が生きている「シーザーサラダ」。シャキシャキのレタスはもちろんのこと、ホームメイドのクルトンが最高においしい！細かくチョップしたレタスに、トマトやベーコン、ブルーチーズをミックスした「シグネチャー・チョップドサラダ」は、いろんな味を楽しみたい方におすすめ。

ステーキに欠かせないサイドディッシュも、ベイクドポテトやクリームスピニッチなどのオーソドックスなものから、ロブスター・マカロニ＆チーズ、ガーリックフライなどのユニークなものまでバラエティ豊かです。今回ハワイストWEBがオーダーしたのは、トリュフの香りが食欲をそそる「マッシュドポテト」、プチプチとした食感がたまらない「クリームコーン」、そしてガーリックワインソースでソテーされた「ソテードマッシュルーム」の3品。脇役ながら、どれも主役級のおいしさでした。

こちらは「プライム・リブアイステーキ（約453g）」。味付けは塩とコショウのみ。ステーキソースなんて余計なものは一切必要ありません。上質な肉の味を存分に楽しんでください。ボリューミーなサイズですが、脂身が少なくさっぱりしているので最後までおいしくいただけますよ。

表面は香ばしく中はジューシーな「プライム・ポーターハウス（約680g）」は、フィレミニオンとニューヨークストリップの2種類のステーキを味わうことができます。ガッツリ派の方や、いろんな味を楽しみたい欲張りさんにおすすめの究極のステーキです。

ビーフステーキのほかにも、ラム特有の臭みやクセがなく、肉本来の甘みと旨みを堪能できる「ラックオブラム」、「黒豚ポークチョップ」や「ハーブローステッドチキン」、お肉が苦手な方には「活メインロブスター」、「キングクラブ」、「ハワイアンスナッパー」など、さまざまなセレクションがあるのもうれしいですね。

刻一刻と色を変える空を眺めながら、おいしい食事とドリンクを楽しむ・・・これ以上の贅沢はありませんよね。味、サービス、雰囲気、景色、すべてにおいて大満足の「シグネチャー・プライム・ステーキ＆シーフード」。心に残るハワイの思い出になること間違いなしです。

アペタイザー、サラダ、メインディッシュ、サイドディッシュ、デザート、そしてチップとタックスが含まれる「シグネチャー・プライム・ステーキ＆シーフード」のコースディナーを、お一人様$105から楽しめるグルメクーポンもありますよ！
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■絶対食べたい！ハワイのステーキ特集

• こんな感動ひさしぶり！シグネチャー・プライム・ステーキ＆シーフードで極上のステーキを
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