ダウンタウンとワイキキの間に位置するカカアコ地区は大規模な開発計画が進み、おしゃれなショップやレストランが次々とオープンしているオアフ島のホットスポット。そんなカカアコの中で今もっとも注目を浴びている複合施設「ソルト（SALT）」内に、スタイリッシュなカフェ『ナインバーホノルル（9Bar HNL）』が仲間入りしました。
ニュートラルカラーと木目を基調とした店内は温かみのあるウエルカミングな空間。友人同士でおしゃべりに花を咲かせるもよし、お一人さまでゆっくりカフェタイムを楽しむもよし、どんなシチュエーションでも気軽に立ち寄れる雰囲気が魅力です。
通常のエスプレッソやカプチーノはもちろんのこと、牧草だけで飼育された牛のミルクから作られたグラスフェッドバター入りの「ジャンプスタートラテ」、エスプレッソとスパークリングウォーターをブレンドした「クラウドナイントリオ」など、ここでしか味わえないナインバーオリジナルのドリンクメニューもありました。
カウンターの上にあるペイストリーケースの中には、手のひらサイズの大きなクッキーや美しいケーキなどが並んでいます。もちろんこれらもすべてホームメイド。
ナインバー自慢のエスプレッソマシンはピカピカの新品！神々しいまでの存在感を放つマシンと熟練バリスタの技から生まれるコーヒーがおいしくないわけありませんよね。
こちらは美しいアートに思わず笑みがこぼれる「ホットラテ」。チョコレートやキャラメル、ホイップクリームをプラスして自分好みにカスタマイズすることもできます。
昨年からアメリカで話題になっている「ナイトロコールドブリュー」は、ナインバーでも人気のアイテム。ナイトロジェン（窒素）を加え、きめ細やかな泡を溶け込ませることで、まろやかな口当たりになるんです。水出しコーヒーなので苦味や酸味が最小限に抑えられているのも特徴。コーヒー本来の芳醇な香りとコクはしっかり楽しむことができますよ。
さきほどのペイストリーケースの中から、気になるものをいくつかピックアップしてみました。こちらはチョコホリックさんにおすすめのクッキーサンドイッチとテーブルが華やぎそうなスパイラルシェイプのケーキ。
右：アンティスーズ セブンアップ ケーキ（$5）
スコーンとマフィンを合体させた「スカフィン」は、チョコレート＋アーモンド、ストロベリー＋クリームチーズ、チェリーチョコ＋ポピーシードなど、いろんな組み合わせがあって楽しい！
右：ストロベリー クリームチーズ スカフィン（$4）
香ばしいナッツ入りのクッキーもお見逃しなく。ハワイストWEBのお気に入りは、ホワイトチョコ、マカダミアナッツ、クランベリー入りのクッキー。クッキーの甘味とクランベリーのさわやかな酸味のハーモニーが絶妙で、やみつきになりそう。
右：ホワイトチョコレート マカダミアナッツ クランベリー（$2）
もう少しお腹に溜まるものが食べたいという人は「キャリボウル」をオーダーしてみて。ホクホクのローストポテトに極厚ベーコン、ホームメイドワカモレ、ポーチドエッグをトッピングし、日本ではなかなか食べる機会のないケソフレスコ（メキシカンチーズ）をまぶした、ナインバー特製の”カリフォルニア丼”です。
ふりかけライスの上に、ホームメイドソーセージ、キムチ、ポーチドエッグ、ケソフレスコをのせた「アロハボウル」も人気。どのカフェでも食べられるサンドイッチやサラダではなく、お店オリジナルのお食事メニューを提供しているのは、食べることが大好きだという「フーディー（Foodie）」なオーナーのこだわりなのです。
ポークブレンドのソーセージはお肉の食感や味を残しつつも、脂分が控え目でとってもヘルシー。既製品にありがちな脂肪の塊や塩辛さ、匂いはまったくありません。写真では伝わらないのが残念なのですが、このポーチドエッグも絶品なんです。半熟卵でも温泉卵でもない、まるで水あめのようなトロトロの黄身にノックアウトされてしまいました。
ポーチドエッグのおいしさの秘密がこちら。お湯の温度を一定に保つサーキュレーターを使っているので、毎回完璧な仕上がりになるんです。現在は週に500個前後の卵を消費しているのですが、口コミで人気が急上昇しているため、今後は週に1,200個前後ものポーチドエッグを作っていく予定だそう。
ナインバーオリジナルブレンドのコーヒーや、ハワイのハーブ茶”ママキティ”なども販売しているので、一味違うハワイのおみやげを探している人はチェックしてみて。
「ナインバー（9Bar）」の名前の由来は、エスプレッソのおいしさを引き出すのに最適な抽出圧力である「9気圧」から。ネーミング、ルックス、雰囲気、味、すべてにおいてスタイリッシュなカフェで、格別なひとときをご堪能あれ。
ナインバーホノルル（9Bar HNL）
685 Auahi St., Ste 118, Honolulu
（808）369-2299
07:00～16:00（月～金曜）、08:00～14:00（土・日曜）
http://9barhnl.com/
https://www.facebook.com/9BarHNL/
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