本日、ハイアット・セントリック・ワイキキビーチ（旧ワイキキ・トレード・センター）1階に、ハワイ最新のグルメスポット「デュークス・レーン・マーケット＆イータリー」がオープンしました。
総フロア面積約13,000平方フィートの開放的なマーケット内には地産地消にこだわったレストランやベーカリー、グルメフード＆ドリンクを扱うショップ、ジェラート屋などが並び、多彩なダイニングやショッピングをワンストップで楽しむことができるんです。
CHILL
最初にご紹介するのはこれからの季節にぴったりの冷たいスイーツをそろえた「チル」。
チョコレートやバニラをはじめ、コナコーヒー、マンゴー、ハワイアンシーソルト、ココナッツ、ピタヤなど、ハワイらしいフレーバーもたくさんありましたよ。
焼きたてのペイストリー、サンドイッチやラップ、マフィン、その場で作ってくれるワッフルにクレープ、アサイーボウルとメニューはバラエティー豊か。
カラフルなオーガニックレモネード、バブルティー、ミルクティー、スムージーなどのドリンクもこの通り。
ISLAND GOURMET COFFEE
「アイランド・グルメ・コーヒー」は先ほどの「チル」のお隣。本格的なドリップからコールドブリューまであるので、その辺のコーヒーじゃ物足りないって人にもおすすめです。
DASH FAST & FRESH
フレッシュフルーツボウル、サラダ、ヨーグルト＆グラノーラ、ボトルドリンクやちょっとしたスナックをそろえた「ダッシュ・ファースト＆フレッシュ」。クッキーやブラウニー、フルーツジェリーはおみやげにもいいですね。
ONO’S BURGER BAR
シェフ自慢のハンバーガーをはじめ、チキン、ダック、バーベキューポークなどのプレートランチをカジュアルにいただける「オノズ・バーガーバー」。お肉も野菜もバンズもメイドインハワイのものを使用している、こだわりのお店です。
こちらが噂の「I.N.O.バーガー」。カリフォルニア生まれの人気ハンバーガー店「In-N-Out（インアンドアウト）」にインスパイアされた味をご堪能あれ。
SPITFIRE ROTISSERIE & FLATBREAD
ローストチキンやフラットブレッドピザの専門店「スピットファイヤー・ロティサリー＆フラットブレッド」。ガーリックのパンチが効いたこのピザ、おいしかった～！
DONUTS
日替わりの揚げたてドーナツを楽しめるドーナツ屋さんもありました。
BAKERY
デュークス・レーン・マーケット＆イータリーで使われているパンやペイストリーはすべて、ここ「ベーカリー」で焼いています。このお店はいわばキッチン的な存在で、店頭で直接購入することはできません。
BASALT
マーケットの中核となる「バサルト」はサステナビリティをコンセプトにしたレストラン。現在はディナー（午後4時30分から11時）のみの営業ですが、いずれは朝食＆ランチメニューもサーブされるそう。
アジア、ハワイ、ヨーロッパのみならず、世界の食材や調理法を取り入れた「バサルト」。コーポレートシェフであるケリー・デガラ氏がプロデュースする”グローバルキュイジーヌ”の数々をご堪能あれ。
口の中でとろけるコナカンパチのカルパッチョ…
ブラッタチーズとハワイアンヘアルームトマトのカプレーゼ…
ロブスター、カニ、ポケトリオ、ジャンボシュリンプ、オイスターが盛られたシーフードタワーはゴージャスのひとこと。生牡蠣はクアロアオイスター、クマモトオイスターの2種類を味わうことができます。
大人のムードが漂う店内席、開放的なテラス席、どちらもおすすめですよ。
VAULT
お酒好きにはたまらない「ヴァルト」。ワイン、ジン、ウォッカ、ラム、ウイスキー、カクテルミックスなど、ありとあらゆるアルコールがずらり！
ドンペリをはじめとした高級シャンパン、スパークリングワインやプロセッコもこの通りです。
メイドインマウイのラムもありました。2016年の終わりにマウイ島のサトウキビ産業が廃業し、商用のサトウキビ栽培が途絶えた今。近い将来、幻のラムになるかも？
MARKET
最後にご紹介するのが「マーケット」。ハワイ産の野菜や生鮮食品、グルメ食材、オーガニック食材を取り扱うスーパーマーケットです。
ナチュラル系ハワイアンコスメ「ハニーガールオーガニック」「クラハーブス」をはじめ…
「オイルズオブアロハ」「バーツビーズ」「アイランドソープ＆キャンドル」「アイランドガール」などの人気コスメラインがそろいます。
コーヒーやチョコレート、ナッツ等の定番おみやげも。
ヘルシー系スナックもバラエティー豊か。
チーズやサラミ、生ハム、地ビールを購入して、ホテルルームでちょっとしたパーティーを開いても楽しいかも。
本日ワイキキにグランドオープンした「デュークス・レーン・マーケット＆イータリー」の入口はクヒオ通りとデュークス・レーン沿い。ほかのフードコートとは雰囲気が異なるので、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。
デュークス・レーン・マーケット＆イータリー
（Dukes Lane Market & Eatery）
ハイアット・セントリック・ワイキキビーチ1階
2255 Kuhio Ave., Honolulu
（808）923-5689
6:00～24:00（年中無休）
https://www.dukeslanehawaii.com/
