ワイキキ最新のイタリアンレストラン「アペティート・クラフトピザ＆ワインバー」の朝食メニューに、季節の果物をふんだんに取り入れたフルーツピザが仲間入りしました。

本格的なピザ窯で焼き上げるナポリスタイルのピザが自慢の「アペティート」は今年1月にオープンして以来、ハワイの著名人や食通も足繁く通う人気店。ブレックファスト、ランチ、ディナー、ワインバーと、一日を通して食事とドリンクを楽しむことができるんです。

自然の光があふれる店内は開放感抜群。こんな空間でおいしい朝食をいただけば、素敵な一日がスタートすること間違いなしですね。

さて、こちらが今回発表された「季節のフルーツピザ」。ローカル産のマンゴーとアップルバナナ、真っ赤なストロベリーが宝石みたいにキラキラ輝いています。

とろりと甘いヌテラとみずみずしいフルーツ、そして爽やかなミントのハーモニーに思わず笑みがこぼれちゃう幸せのピザでした。ケールサラダ、ジュースまたはコーヒーと一緒にサーブされるので、キレイなだけじゃなく、ちゃんとお腹も満たされますよ。

ハワイストおすすめの朝食ピザは、リコッタクリームをベースにグラナパダーノチーズ、ベーコン、ワイマナロ産の卵黄をのせて香ばしく焼き上げた「ベーコンカルボナーラピザ」。

いい感じに焦げ目のついたベーコンとトロトロの黄身はまさに黄金の組み合わせ。食べ終わるのがもったいないおいしさでした。これはリピート決定！

すべてのピザはオーダーが入ってから、ハワイの香木キアヴェを使った本格的な薪窯で焼いているので、生地の表面はパリっと、中はもちもち。いつ訪れても最高においしいピザを味わうことができるのです。

タロイモのイングリッシュマフィンにスクランブルエッグとスモークサーモンをのせたこのメニューは、ちょっと風変わりのエッグベネディクトといった感じ。

口の中で溶けるようなスクランブルエッグになめらかなクリームチーズが合うこと！やさしいのにしっかりパンチのある味で、「卵料理は絶対目玉焼き派」の私がスクランブルエッグ側に寝返りそうな一品でした。

ハワイアンスイートブレッドを使ったフレンチトーストはキュートなルックスだけど、実はしっかりお腹が膨れる系。厚切りトーストの間にはヌテラとバナナ、そしてトッピングにはベリーをたっぷり。朝からエネルギーをチャージしてくれる優れものです。

素敵なブレックファストのお供には朝食限定のコールドプレスジュースがおすすめ。スピルリナパンチ、キャロット、ハワイアンスムージー、ジンジャーラッシュの4フレーバーがありました。私はこの写真にはないジンジャーラッシュが一番好きかも。

アペティートの料理を手がけるのは、こちらの伊藤直美シェフ。タオルミーナのエグゼクティブシェフ、三村浩之氏のもとで腕を磨いた正真正銘の実力派です。

今回ご紹介した朝食メニューは午前11時までサーブされているので、ゆっくり起きてブランチとして楽しむのもあり。お腹と心を満たしてハワイ旅行を楽しんでくださいね。

アペティート・クラフトピザ＆ワインバー
（Appetito Craft Pizza & Wine Bar）
オハナ・ワイキキ・イースト内1階
150 Kaiulani Ave., Honolulu
（808）922-1150
07:00～11:00（朝食）、11:00～15:00（ランチ）
15:00～18:00（ハッピーアワー）、17:00～22:00（ディナー）
http://www.appetitowaikiki.com/