～日本の酒で世界をもてなせ！～
北原康行氏（コンラッド東京）の優勝で幕を閉じた 第4回 世界唎酒師コンクールから早2年 「和食」のユネスコ無形文化遺産に登録 年間訪日外国人客数2千万人突破 東京オリンピック、東京パラリンピックの開催決定 今、「日本の酒」を知っていただく絶好の機会が訪れています。
その魅力を私たちの‘もてなし’で世界へ伝えましょう
その魅力を私たちの‘もてなし’で未来へ伝えましょう
■主催
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）
SSIインターナショナル（SSI INT’L）
NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会）
■後援・協力
一般社団法人 全国サービスクリエーター協会(AJCC)
一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会(HRS)
株式会社 酒文化研究所
公益社団法人 日本ブライダル文化振興協会(BIA)
特定非営利活動法人 日本フードコーディネーター協会(FCAJ)
特定非営利活動法人 日本ホテルレストラン経営研究所(HRM)
特定非営利活動法人 日本マナー・プロトコール協会
日本ホスピタリティ・サービス産業団体協議会(JSC)
■開催部門
・料飲サービス部門
・小売サービス部門
「日本の酒」の提供者のさらなる研鑽を促すことを目的に「料飲サービス部門」と「小売サービス部門」の2部門を設け実施いたします。
・特別部門「U25限定 スピーチコンテスト」
日本の酒を未来に伝えることを目的に若者（25歳以下）によるスピーチコンテストを実施します。
日本の酒の未来を担う若者達が「日本の酒」を熱く語ります！
■審査員
委員長 森本 昌憲 一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会 会長
委 員 明石 伸子 特定非営利活動法人日本マナー･プロトコール協会 理事長
委 員 アッツ・ブランクスタイン 大七酒造株式会社 海外担当取締役
委 員 飯嶋 好彦 東洋大学国際観光学部 学部長
委 員 飯田 永介 株式会社岡永 代表取締役社長
委 員 大越 智華子 株式会社リカープラザ 代表取締役
委 員 大谷 晃 ＮＰＯ日本ホテルレストラン経営研究所 理事長
委 員 カール・デ・コスター 小西酒造株式会社 国際統括部輸入ビール企画課
委 員 加藤 真由美 西ノ門桜亭 店主
委 員 狩野 卓也 株式会社酒文化研究所 代表取締役社長
委 員 鎌田 孝 合同会社タックドゥープランニング 代表
委 員 河本 宏子 株式会社ANA総合研究所 代表取締役副社長
委 員 北原 康行 コンラッド東京 レストランマネージャー
委 員 呉 裕隆 Dukang Distillers Holdings Limited 代表
委 員 酒本 久也 酒本商店 代表
委 員 佐藤 信也 藤田観光株式会社 執行役員 人事グループ 料理･料飲サービス指導部門管掌
委 員 白井 圭二 株式会社office SK 代表取締役
委 員 友田 晶子 一般社団法人 日本のSAKEとWINEを愛する女性の会 代表理事
委 員 新川 智慈子 SAKE DISCOVERIES,LLC 代表
委 員 西村 隆 沢の鶴株式会社 代表取締役社長
委 員 野田 兼義 公益社団法人日本ブライダル文化振興協会 専務理事
委 員 彦坂 幸治 Presquile ソムリエ
委 員 松岡 修司 祥瑞札幌 オーナーソムリエ
委 員 宮木 秀和 ドメーヌ・ドゥ・宮木 代表
委 員 山田 淳仁 株式会社酒商山田 代表取締役社長
委 員 渡邉 朋子 株式会社地雷也フードビジネスサービス 代表取締役 会長
顧 問 浅野 徹 司牡丹酒造株式会社 取締役 醸造部長 兼 杜氏
顧 問 淺見 敏彦 公益社団法人アルコール健康医学協会 代表理事 兼 副理事長
／元 日本酒造組合中央会 副会長
顧 問 薄井 一樹 株式会社せんきん 十一代蔵元
顧 問 木村 克己 飲食コンサルタント／日本酒スタイリスト
顧 問 小峯 修一 薩摩酒造株式会社 取締役 製造本部長
顧 問 若松 隆男 宝納酒店 代表
■表彰
第5回 世界唎酒師コンクール
総合優勝 １名
部門優勝 １名
その他特別賞
特別部門「U25限定 スピーチコンテスト」
優勝 １名
世界唎酒師コンクール総合優勝者には我が国の伝統工芸を支える第一人者がコラボレーションし製作した、「世界一の唎酒師」の栄誉を称えるに相応しいトロフィーを贈呈いたします。
制作
中村圭一氏(鋳物職人・「錫光」)… 先代「現代の名工」の精神と技術を受け継ぐ鋳物職人第一人者
宮田健司氏(桐工芸・「箱長」)… 世界でただひとつの技法「桐木目込み細工」江戸情緒あふれる粋な逸品
松山継道氏(漆芸家) …「紋沙塗」の優美な外観に秘められる、熱き職人の思いと伝統。
出場証
第5回世界唎酒師コンクールにエントリーされた方には出場証を贈呈致します。
| 料飲サービス部門／小売サービス部門 | 特別部門「U25限定 スピーチコンテスト」 | |
| 2018年1月 | エントリー受付開始 | エントリー及び書類選考開始 |
| 2018年8月 | 予選会(全国7会場) 8月4日（土）東京会場 8月5日（日）福岡会場 8月8日（水）東京会場 8月19日（日）名古屋会場、大阪会場 8月26日（日）仙台会場、東京会場、広島会場 ９月２日（日）札幌会場 | |
| 2018年9月 | 9月30日（日）エントリー及び書類選考終了 | |
| 2018年10月 | 準々決勝 10月13日（土）東京会場 10月17日（水）東京会場 10月21日（日）大阪会場 | |
| 2019年 2月 | 準決勝、決勝（東京会場） | 決勝（東京会場） |
お問合せ：第5回世界唎酒師コンクール実行委員会（SSI事務局内） e-mail.5th_compe@sakejapan.com
Tel.03-5615-8205 お問合せフォーム