カンブリア宮殿【日本一の味噌メーカー“マルコメ”の全貌】
2019年2月21日（木） 22時00分～22時54分 の放送内容
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「飲む点滴」と言われる甘酒を料理に使うことでさらに広めるマルコメ。創業165年、日本一の味噌メーカーの常識破りの「ものづくり」に迫る!
番組内容
マルコメといえば、信州味噌の本場・長野で生まれた老舗の味噌メーカー。実は「だし入りみそ」や「液みそ」で、次々に業界の常識を打ち破ってきた。その挑戦は味噌にとどまらない。味噌づくりのノウハウをいかした「糀甘酒」も大ヒット、そのサバイバル経営に迫る!
出演者
- ゲスト
- マルコメ 社長 青木時男
- メインインタビュアー
- 村上龍
- サブインタビュアー
- 小池栄子
関連情報
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