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【釣り】

山梨県が世界初の成功　キングサーモン×ニジマスの「富士の介」

2019年2月14日 紙面から

２０センチ超に成長した富士の介
写真

　山梨県水産技術センターが世界で初めてキングサーモン（マスノスケ）とニジマスの交配を成功させた新種の養殖魚「富士の介」の試食イベントが２日、都内で開かれ、マスコミやグルメ関係者にお披露目されました。東京五輪＆パラ五輪が行われる２０２０年の商品化を目指して、もっか県内７か所の民間養殖場で成長中。一体どんな魚なのか、紹介したいと思います。　（文・正見真一郎、写真・山梨県農　政部提供）

 

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