「正社員登用あり」のアルバイトで、何年経っても登用されない場合は転職した方が...

正社員を希望するのであれば 「初めから正社員で募集」しているところのみを受けたほうが確実です。

注意書はなくとも
「正社員登用あり」＝「正社員になれる可能性がありますが，全員に保証されるわけではありません」
と読みとれます。

雇用する側は
「アルバイトとして試用期間を設けてから，気にいった人だけを正社員にしよう」
という考えなのでしょうが，そういうところには，それなりの考えの人が集まって来るものです。

仕事を探している側も
「とりあえずアルバイトでもいいかぁ」
「合わなかった場合に，バイトのほうが簡単に辞められるし，急いで正社員になる必要もないだろう」
「初めから正社員募集のよりはバイトからの募集の方が簡単に受かりそう」
「正社員になれなくても会社のせいにしておけば周りにも格好がつくだろう」
など 安易な考えの人も少なくありません。

しかし【気軽な気持ちでバイトから始めたら 意外と仕事が気にいり 会社側もその人を気にいって正社員に登用】…ということもあるでしょうから
悪いことばかりとは限りません。
ただしこういうケースは【稀】だと思います。