加賀市の伝統的なカモ猟「坂網猟」の見学ツアーと食談会が十二日、市内であり、県内をはじめ東京都や熊本県などから十六人が参加した。

　坂網鴨ブランド化事業推進実行委員会が、毎年開いている。同市片野町のラムサール条約登録湿地・片野鴨池で、大聖寺捕鴨猟区協同組合所属の猟師による猟を見学した。

　続いて、同市大聖寺東町の「加賀料理ばん亭」で食談会があった。参加者は猟師との会話を楽しみながら、カモ肉の治部煮鍋やせいろ蒸し、串焼きといったコース料理を味わっていた。東京都から参加した会社員小杉友一さん（５０）は「猟師さんの話を聞きながら、おいしいカモ肉を味わうことができ、文句の付けようがない」と話していた。

　二十日には第二回があり、食談会は大聖寺東町の「料亭山ぎし」で開かれる。「坂網鴨」は市内でこの二店でのみ提供されている。　（竹内なぎ）