ベターホームの1回完結の料理教室「伝統おせちの会」【2018年12月開催クラスは終了しました】

おせち料理は、年のはじめに食べる特別な料理。1品1品にさまざまな願いが込められています。

「手作りしてみたいけれど作り方がわからない」という方や、「本を見て作ったけどうまくできなかった」という方、ベターホームの1日教室「伝統おせちの会」に参加しませんか。

手作りのおせちには、市販のものとは異なる魅力があります。
何種類かでも手作りすれば、家族との会話もはずみ、暖かな雰囲気のお正月を迎えられることでしょう。

今年から、「伝統おせちの会」は、6品と4品の2つのコースになりました。4品は、平日夜と土日限定での開催です。

ベターホームの1日教室「伝統おせちの会・6品（2時間45分コース）」で実習する料理

●だて巻き
書画の巻物の形に似せ、学問や文化の発展を願います。卵とはんぺんで手作りすると、ふっくらとして、やさしい味に。鬼すだれで巻き、切った時にきれいな「の」の字になれば成功！

●鴨の柚香みそ
鴨肉を柔らかくジューシーに焼きあげ、コクのあるみそだれを添えて。おせち料理がぐっと豪華になります。
●花れんこんの甘酢漬け
れんこんに穴があいていることから、見通しのよい1年であるようにという願って。美しい花形の飾り切りが習えます。
●門松きゅうり
きゅうりを門松に見立てて切り、いくらをのせます。おせち料理に取り入れにくい緑色を、身近な食材で。色合いがよくなり、ほかの料理も引き立ちます。

●栗きんとん
黄金色に輝く財宝に例えて、豊かな1年を願います。透明感のあるつややかな色に仕上げるコツが習えます。

●田作り
豊作祈願の込められた料理。フライパンで炒り、甘辛のたれでカリッと仕上げます。

■「伝統おせちの会・6品（2時間45分コース）」の日程詳細・申込■
2018年12月開催分は終了しました。次回は2019年12月頃開催予定です。

ベターホームの1日教室「伝統おせちの会・4品（2時間15分コース）」で実習する料理

●だて巻き
書画の巻物の形に似せ、学問や文化の発展を願います。卵とはんぺんで手作りすると、ふっくらとして、やさしい味に。鬼すだれで巻き、切った時にきれいな「の」の字になれば成功！

●鴨の柚香みそ
鴨肉を柔らかくジューシーに焼きあげ、コクのあるみそだれを添えて。おせち料理がぐっと豪華になります。

●門松きゅうり 
きゅうりを門松に見立てて切り、いくらをのせます。おせち料理に取り入れにくい緑色を、身近な食材で。色合いがよくなり、ほかの料理も引き立ちます。

●栗きんとん
黄金色に輝く財宝に例えて、豊かな1年を願います。透明感のあるつややかな色に仕上げるコツが習えます。

●田作り (デモンストレーションのみ）
豊作祈願の込められた料理。フライパンで炒り、甘辛のたれでカリッと仕上げます。

■「伝統おせちの会・4品（2時間15分コース）」の日程詳細・申込■
2018年12月開催分は終了しました。次回は2019年12月頃開催予定です。
「だて巻き、鴨の柚香みそ、栗きんとん、門松きゅうり」と「田作り（デモンストレーション）」に絞ったミニコースが登場！

おせち作りに役立つ、ベターホームの料理の本
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黒豆、かずのこ、田作り、たたきごぼう、紅白なます、栗きんとん、だて巻き、煮しめ、関東風の雑煮を掲載。

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紅白なます、田作り、きんとんの茶巾しぼり、黒豆を掲載。

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