ガイアの夜明け【外食王(5)“超”進化！ラーメン新世紀】
2018年12月11日（火） 22時00分～22時54分 の放送内容
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全国に３万店、開業から１年以内に４割が閉店するという「超激戦」ラーメン業界。日本で独自の進化を遂げた「ラーメン」が飛躍し、世界の食文化をも変えようとしていた。
番組内容
全国に３万店、オープンから１年以内に４割が閉店するという「超激戦」ラーメン業界。 大手チェーンから個人店まで、ライバルにない「美味しい一杯」を求めて競争は続く。 しかし業界には、ある“越えられないハードル”が…。それがラーメンを「Ｂ級グルメ」に留めているのだという。
つづき
そのハードルをクリアできれば、ラーメンはイタリアンやフレンチなどと同じレベルにまで進化を遂げる可能性があるというのだ。 また、栄養分が偏りがちともされるラーメンを、究極の“健康食”にしようという取り組みも!? 日本で独自の進化を遂げ、海外へと広まった「ラーメン」。いま、更なる飛躍が再び、世界の食文化をも変えようとしていた。
出演者
- 案内人
- 江口洋介
- ナレーター
- 杉本哲太
音楽
- 音楽
- 新井誠志
- テーマ曲
- ◆オープニング曲 「鼓動～ガイアの夜明け」(作曲/岸利至) ◆エンディング曲 「夜空の花」(作曲/新井誠志)
「ガイア」とは
ギリシャ神話に登場する「大地の女神」を意味し、後にノーベル賞作家のウィリアム・ゴールディングが「地球」を指して“ガイア”と呼んだことから「ガイア＝地球」という解釈が定着している。「ガイアの夜明け」という番組タイトルには、地球規模で経済事象を捉えることで２１世紀の新たな日本像を模索すること、そして低迷する経済状況からの再生＝「夜明け」を目指す現在の日本を描くという意味合いが込められている。
関連情報
◆ホームページ http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/ ◆公式Twitter https://twitter.com/gaia_no_yoake
