きんかんの季節がやって来ました！
毎年この時期に必ず作る、きんかんの甘露煮。

このレシピです↓


丁寧に作ると本当に宝石のようなまん丸で綺麗な甘露煮が出来るのですが
ちょっと手間がかかって大変ではあります。
特に私は毎回２キロとかで作るので、作るのに気合いが必要で（笑）


でもこの美味しさは本当に食べてくれた人みんなが絶賛してくれるほどなので
みなさんにも気軽に作ってもらいたいな〜（もらえたらな〜）と思って
今までの作り方を簡略化して、時間短縮できる方法でやってみました！

一回に作る量も、気軽にできる300g。
スーパーでミニトマトみたいにパックに入っている量、あれがだいたいそのくらいの量なのです。

宮崎のきんかん【たまたま】を使って作りました。
このまま食べても美味しいですもんねー！



通常、まんまるい形で作る場合は種取りの作業が大変なんです。
全体に切り込みを入れて行って、隙間から中の種を取り出す！
これが見えない相手と戦う感覚で、悪戦苦闘することも多々（笑）

なので、見える相手にしちゃおうってことで半分にカットー！！
これだけで、かなり楽になりますよ〜♪数分で種取りできました＾＾



あと、通常だと一度茹でこぼして、えぐみとか苦味を出来るだけ取り除く作業ってのをするのですが
近年の品種改良による金柑の美味しさから、しなくても大丈夫かも？！と思い、せずに作りました。
（気になる方はしてもらって構いませんよ＾＾）



種を取ったら鍋に入れて砂糖と水を入れて煮る！！
煮るまでの工程が随分簡略化されております〜。

私が最近気に入って使っているお砂糖、粗精糖を使いました。
種子島のきび砂糖から作ったお砂糖で、コクがあってとにかく美味しい！！
精製してないので、天然成分がそのまま残っているらしく、そういうのも嬉しいですよね＾＾
（今夜からのスーパーセールで少し安くなるみたいですよ、お買い得〜！）


中火で煮立たせたら弱火にして、蓋をずらしてコトコト煮ます。



煮る時間も30〜40分ほど、あとは一晩そのまま置いておけば出来上がり。
ツヤッツヤ、とっても美味しそう〜！！



気軽に作った、きんかんの甘露煮。
そんなの言わなきゃ絶対わからない、宝石のような仕上がりに感動♡



まん丸ではないけれど、見た目を気にしない人にとっては問題なしでしょ＾＾
食べやすいですし、断面もまた可愛いですし！



これはバクバク食べるものではなく、美味しいお茶を淹れて一粒ずつ味わって食べる、そういうものです♡
緑茶やほうじ茶も合うけど、紅茶との相性も抜群なんですよ〜＾＾



300gくらいで作れば、あまり長期保存っていうことはないと思いますが、
お砂糖の量を減らさずに作れば冷蔵庫でも長く保存可能ですし、冷凍することもできます＾＾



何時間もかけなくてもとっても美味しいきんかんの甘露煮ができたので私自身も大満足しています。

気になってたけど作ったことないんだよね〜って方、まずはこちらの気軽にできる方法でやってみてもらえるといいかなと思います。



詳しい作り方はこちらに書いています↓

お正月用の甘露煮は、半分には切らずにまん丸で作りたいので、いつも通りの方法で丁寧に作りたいな〜と思ってます＾＾


トイロノートの今日のレシピは、圧力鍋で作るぜんざいです！



寒い季節に食べたくなるものの一つ、ぜんざい。
圧力鍋を使うと、と〜〜〜っても簡単！！！

お餅を浮かべて、熱々を食べたい〜♡

作りおきして冷凍しておけば、食べたいときにすぐおやつにできますよ＾＾
ぜひ作ってみてくださいね。


合わせて作りたいのが昆布の佃煮。



甘いもの→しょっぱいもの→甘いもの、の無限ルーティーンには欠かせません！！（笑）

もちろん、ぜんざいのお供だけじゃなくご飯のお供になるので
お弁当の隙間に入れたりすることもできます。

ぜひこちらもどうぞ〜＾＾


今日の気温、25度超えてるってなに？！
寒いどころか、暑いんですけどーーー！！！
今は雨が降り出して少し下がりましたけど。

午前中、キッチンで作業して動いただけで汗が・・・。
半袖に着替えて裸足で作業するなんて、通常12月にはありえないこと（笑）

それなのにだ！週末は6度まで下がるというから信じられない・・・。
20度くらい気温差が出るってことですもんね。

やっと風邪と喘息の繰り返しという悪循環から抜け出したばかりだというのに
今週の荒れた天気によりまた体調を壊してしまいそうです＞＜

みなさんも体調管理には十分お気をつけくださいね！


それでは、みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。