ごはんジャパン 本物を探す旅へ～神奈川県横浜市 秋の味覚“柿"で和菓子作り～
2018年11月17日（土） 18時30分～18時56分 の放送内容
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女流和菓子家・御園井裕子さんと的場浩司が神奈川県横浜市へ。直売所で即完売となる甘くてジューシーな“太秋柿"を使って、和菓子で美しい秋の景色を表現する!!
◇番組内容
今回注目するのは、神奈川県横浜市産の“柿"。その美味しさを確かめに、女流和菓子家・御園井裕子さんとスイーツ好きで知られる的場浩司が果樹園を訪れる。中でも2人が特に驚いたのが、シャキシャキとした歯ごたえとジューシーさをあわせ持ち、ほかの柿にはない味がするという“太秋柿"。収穫したばかりの太秋柿を味わってみた御園井さんと的場は、梨に近い食感にビックリ!!その甘みとジューシーさにも驚く。毎日、直売所には開店前から長蛇の列ができ、即完売するという太秋柿。そんな柿を使って、御園井さんが秋の美しい景色を和菓子で描き上げる!鎌倉にある自らの和菓子工房でどんな和菓子に仕立てるのか!?甘さを生かしながら、味だけでなく見ても美しい繊細で上品な柿の和菓子に一同感動!!そこに生かされた熟練の技とは!?
◇出演者
- ナビゲーター
- 草野満代
- ナレーション
- 酒井敏也
- ロケ出演
- 的場浩司(俳優)、御園井裕子(『鎌倉創作和菓子 手毬』代表)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/
