土井善晴の美食探訪 「大人の町・麻布十番で美食探訪 和・洋・中の名店を巡る」
2018年11月12日（月） 19時00分～20時54分 の放送内容
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口コミで巡る麻布十番!和…ミシュラン1つ星おでん▽洋…昭和のハンバーグ▽中…うま辛四川火鍋▽人形焼にタマゴサンド!お土産食べ歩き▽ミッドタウンの絶景イタリアン
番組内容
- あざぶ一期
- 関西割烹をベースに、ミシュランで8年連続選出される名店。ミシュランが星を与えた料理は、おでん。8種類の具材から取った出汁は、目の前の銅鍋で煮込まれ、立ちあがる香りに食欲がそそられる。
- ファイヤーホール4000
- 麻布十番に進出した大人気の四川火鍋店。手作りの豆板醤と生薬がたっぷり入った体にやさしい薬膳スープ。黒毛和牛、クルマエビといった食材を惜しげもなく使用する。
- おもかげ
- 飲食店の入れ替わりが多い麻布十番で約30年続く洋食喫茶店。昭和の面影そのままのレトロな内装は、アットホームで懐かしい雰囲気。その居心地の良さから、麻布十番に勤めるサラリーマンや地元のお客さんにも常連が多い。
- 更科堀井
- 更科蕎麦の名店が多い麻布十番にあって創業200年の老舗。その当時から大名屋敷や有力寺院から蕎麦の注文を受けていた伝統の味を受け継ぐ。
出演者
- MC
- 土井善晴
- アシスタント
- 政井マヤ
初回放送日
2018/11/12
番組概要
美食探訪が更に進化!より身近な“町"を舞台に美食を探訪。土井善晴が料理研究家ならではの目線でグルメリポート!料理人のプロだからこそわかる、名料理のウラ側やその美味しさの秘密にも迫る!さらに全編を4Kカメラで撮影!究極の逸品の美しい映像で視覚をも刺激する。
番組ホームページ
<番組ホームページはこちら!> www.bs-asahi.co.jp/doi_bisyoku/
制作
BS朝日、プロジェクト ドーン
