美の壺「秋をまるごと 柿」
2018年11月9日（金） 19時30分～20時00分 の放送内容
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“日本一”といわれる大きく甘い極上柿や干し柿から、柿を使った絶品スイーツ、風情ある柿渋染め、そして希少な木材“黒柿”の工芸品まで。暮らしに根ざした柿文化を堪能!
番組内容
極上柿800本を育てる柿の木畑に潜入。柿一筋50年の農家が見つけた“柿が元気になる方法”とは!?平安時代から愛されてきた伝説の干し柿が登場。糖度はなんと普通の柿の約3倍とも!絶品の味わいを生む1000年の技“手もみ”とは!?圧巻は1000本に一本の柿の木からしか取れないという希少な「黒柿(くろがき)」の工芸品。艶やかな黒が幻想的模様を醸し出す。柿渋染め、日本限定柿スイーツも必見!<File459>
出演者
- 出演
- 草刈正雄,津田寛治,
- 語り
- 木村多江
