China Hour～あなたの知らない中国～舌尖上的中国 A Bite of China #5
2018年11月8日（木） 19時00分～20時00分 の放送内容
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自然と人との関係、ユニークな食べ物と伝統的なレシピの創造。すべての中国人が誇りにする食文化を通して、彼らの生活哲学と、自然と食べ物に対する尊敬が見えてくる。
番組内容
「キッチンの秘密」 "食べ物は新鮮であるべき"という伝統的な西洋食文化に比べて、色や香り、味、形、道具にこだわる中国料理はもっと複雑です。この芸術を追い求める中国のシェフは、まるで魔法のマスターのように完璧な"水と火のトリック"を駆使します。8000年という長い歴史で、私たちは煮る、蒸す、揚げるという3つの重要な飛躍を経験しました。
