2018年10月31日21時放送の【ホンマでっか!?TV】では
野村周平さんがマツコに悩み相談をするということで
僕自身、野村周平さんの大ファンなので今回の放送を楽しみにしています。
そして今回のホンマでっか!?TVの企画の１つ
【ホンマでっか!?レストラン】では、お笑いコンビの和牛の水田信二さんが
ダイエットにも効果がありそうなヘルシーレンコンピザの調理方法
を紹介するということでこのブログでも紹介していきます。
出演者一覧
【MC・司会】明石家さんま
【進行】加藤綾子
【パネラー】
島崎和歌子
マツコ・デラックス
ブラックマヨネーズ
【ゲスト】
野村周平
【評論家】
池田清彦(生物学)
植木理恵(心理)
門倉貴史(経済)
工藤孝文(肥満治療)
澤口俊之(脳科学)
武田邦彦(環境)
【ゲスト】 和牛 〈評論家〉 岡田隆(骨格筋)、馬渕知子(栄養学)、和田由貴(節約)
ヘルシーレンコンピザの作り方【画像あり】
１．レンコン350g（ピザ2枚分）を用意して皮をむきます。
皮をむくときにピーラーを使うのも１つですが、アルミホイルをくしゃくしゃに
丸めたものでこすることで余分な身を削ることなく表面が削れて節約できるそうです！
２．皮をむいたレンコンを約2ﾐﾘの大きさに輪切りに切ります。
この時輪切りではなく縦に切ることでシャキシャキ感が出せるそうです。
３．切ったレンコンに片栗粉をまぶします。
これをピザの生地にしていくんですが、
小麦粉だけで記事を作った時と比べて
レンコンを生地にした場合はカロリーが約3分の1程度に
済むのでヘルシーで糖質制限してる方にピッタリです。
小麦粉生地100g当たり250~260キロカロリー
レンコン生地100g当たり80~90キロカロリー
４．フライパンにオリーブオイル（おおさじ２）を入れて
レンコンを隙間を埋めるように重ねながら焼いていきます。
この時フライ返しなどを使って少し押しながら焼くと
1枚に固まりやすくなります。
５．次にピザに乗せる具材を調理していきます。
マイタケ50gとしめじ50gを切ります。
６．切ったマイタケとしめじを同じくオリーブオイルを引いた
フライパンで炒めていきます。
７．青ネギ(50g）を2~3cmの長さに切ります。
８．そして切ったネギをマイタケとしめじを炒めているフライパンに
追加し、塩・胡椒で味付けをします。
９．炒めたトッピングの具材を生地のレンコンの上に乗せていきます。
１０．具材を乗せたらその上から釜揚げしらす（おおさじ４）を乗せていきます。
１１．ピザ用チーズ（60~80g）を上に乗せるように追加で入れます。
そしてその上にマヨネーズをかけます。
１２．マヨネーズをかけたらその上からバーナーで焦げ目をつけていきます。
ご家庭で作る場合は、オーブン・トースターでもokです。
もしくは魚焼きグリルがあればそこでも焦げ目はつけられるので
試してみてください。
しかも魚焼きグリルはオーブンよりも光熱費が抑えられるそうですよ。
１３．そして最後に細かく切った大葉をちらして完成です！
和牛水田のヘルシーレンコンピザまとめ
生地のメインが小麦粉ではなくてレンコンになっているので
ヘルシーでなおかつカロリーも抑えられるのでダイエットしている方には
オススメの逸品ですよね！
食物繊維も豊富でしらすを使うことで必要なたんぱく質も摂取できて
カロリーバランスは素晴らしいと思います。
今回和牛水田さんの料理を初めてみたんですけど
結構グダグダな感じながらも調理はすごく丁寧で
しかも使っている具材もしっかり考えられたバランスのとれた
ヘルシーレンコンピザでした。
これなら特別な食材も使ってないのと調理も簡単なので
是非家で作ってみたいですよね！
これだけ簡単にできるなら
私もクリスマス用のピザは出前じゃなくて自分で作ってみようかな
思いました。
皆さんも一度試してみてはいかがでしょうか。
