今日は金目鯛を焼いてみました
ただ焼くのではなく醤油とみりんにしっかりと漬けてから焼いております

キッチンペーパーを使ってやんわりと全体に味付けをしているので
かなり上品な味わいでこれは絶品でした

ちなみに見た目は焦げてるみたいですが、これはみりんが
カラメルっぽい感じになってるだけですから！(笑
まぁ焦げてるとも言いますが(笑

 







【材料】２人分
・金目鯛　1匹(300グラム)
・すだち　1個

【調味料】
・醤油　大さじ1
・みりん　大さじ2

 

キッチンペーパーを使って漬けると調味料の量も少なくて済み
無駄なく効率的に使えますね
捨てる時もラップに包んでポイ　なので楽です

ちょっと甘めの味付けにしたほうが白身魚の味が映えるので
みりんを多めでやってみました

これはもうご飯にもお酒にも相性バッチリでしたよー

というわけで、ごちそうさまでした