昨日は有休をとって、
ポテトサラダをつくりました。
ジャガイモ、卵を圧力鍋で同時にゆでて、
マッシャーでつぶす。
冷凍してたほぐし鶏（鶏胸肉）を入れて、
塩と酢とマヨネーズで味つけ。
胡瓜も人参も高かったので、
ベランダからパセリをとってきてパラパラッと。
光熱費も材料費も安い
節約ポテトサラダの完成です。
やっぱりまた、どうしても味見がとまりません。
家族みんなが大好きなポテトサラダ。
週末によく作るのですが、
あまり日もちがしないので
作り置きにしても週明け分まで。
平日の朝や晩につくるのは手間で、
週の半ばではなかなか食べられません。
木曜日のポテトサラダって
私にとってはとても贅沢な一品です♪
お日様がよく照っていたので、
ショウガを干しました。
数年ぶりにエアコンクリーニングにきてもらって
スッキリしました。
スーパーの大売出しで、
肉と野菜をたんまりと、新さんまも買ってきて、
ほくほくしました。
ひそかに録画していたTVドラマを観て、
長らくTV離れしているけど
ドラマ好きだったよなぁ、私…
と思い出しました。
夕方、保育園に迎えに行くと、
園庭で子どもたちが走りまわっていました。
いつもは夜7時までの園長保育で、
友達を見送る側の娘。
昨日はいっぱい手をふってもらい、
ぴょんぴょんとびはねるように
保育園をあとにしました。
（本当は休みの日は保育はしていただけない決まりなので、娘にも保育園にも、仕事が早く終わるから早迎え、と嘘をつきました。嘘は心が痛みます。堂々と有休をとりたい…）
とても満たされました。
かつては消化しきれず毎年流してしまっていた有休、
業務も閑散期にはいったので
しっかりちゃっかりとっていきたいです。
そう、ポテトサラダをつくるためにだって
私は胸をはって有休をとります。
そして…
肩をすぼめながら
娘を保育園に連れて行くのです。。。
