ああ、感動のうまさかな。鶏肉の代わりに高野豆腐で作るから揚げレシピ【ネトメシ】

　鶏のから揚げは大好きだけどたくさん食べたいからすこしだけヘルシーにしたい？作りたいけど手持ち鶏肉がない？むしろ、から揚げの衣の方が好きなので別の素材で試したい？

　はいそれ、全員ウェルカムです。
　今回紹介するのは高野豆腐を使った唐揚げレシピだ。

　作り方は鶏のから揚げとほぼ変わらないが、高野豆腐にばっちり合うように調味料を配合してあるので、想定外のうまさを堪能できるよ。

　しかも食感は鶏むね肉に近くなるから、ひょっとしてひょっとすると「鳥のから揚げ」と間違う人もいたりいなかったり？

鶏のから揚げ風高野豆腐のから揚げの作り方

下準備

・ボウルに分量外の水で高野豆腐を入れ3分ほど浸す。
・水をしっかり絞ったらカット面が斜めになるように4つにカットする
　（手でちぎってもよい）
・ボウルに味付け用調味料を全て入れ混ぜておく。
・フライパンに高野豆腐の高さの1/3程度のサラダ油を入れておく。

高野豆腐に調味料を染み込ませ、衣を付ける

・ボウルに入ってある味付け調味料にカットした高野豆腐を入れ、箸などで軽く押しながら両面に染み込ませる。
・箸で軽く押し絞りながら高野豆腐は他の皿に取り出しておく。
・ボウルに残った調味料の中に衣用のマヨネーズ、薄力粉を加えよく混ぜる。
・取り出しておいた高野豆腐をその中に入れ衣を付ける。

フライパンの油で揚げる

・油を入れたフライパンを170度くらいに加熱して高野豆腐を投入。
・両面がキツネ色になったらバットにうつし、油を切れば完成だ。

高野豆腐のから揚げできちっち！

　ヘルシージューシーおいしい高野豆腐から揚げの出来上がりだ。

　マヨネーズをくわえることで、衣がふんわりとしてコクがでる。高野豆腐という素材にぴったりマッチするのだ。

　生姜とにんにくの風味もしっかり染み込んでいるし、さめてもおいしいのでお弁当のおかずにも良い。



　さらにその食感は、胸肉に近くなるから驚きだ。

　カットした高野豆腐の角を手でちぎったりして（ちぎった高野豆腐はみそ汁の具材に再利用）、その形状を果てしなく鳥のから揚げに寄せていけば、騙されちゃう人もいるのかも？




　さてオチていこう。
　地球の果てまでいって食う！（どこかで聞いたフレ..

　せっかく鶏のから揚げに寄せていった高野豆腐だもの。
　とことん鳥に偽装させよう。

　わかりやすい鳥の部位と言えば、やっぱ手だろう。

　鶏の手あつめ！



　この鶏の手、実はうまいやつだ。高野豆腐を手の形にカットして、先ほどと同じ要領でから揚げにして、甘辛いタレをかければ完成。

　甘辛ダレは、醤油と砂糖（お好みでケチャップと酢）を混ぜて加熱し、少量の水溶き片栗粉を混ぜればできる。




　ついでだから煮卵も召喚。
　後ろにある背骨みたいにみえるやつは、
　コンビニによくあるスモークチキンをちぎったものだ。



　こちらもおいしいので是非トライなんだぜ。
　割とハロウィンっぽくもなったかも。

追記（2018/10/16）：めんつゆの濃縮を追記しました
料理：インスタグラムではマル秘レシピも！＠クマ姉さん、ディレクション：リスポワールD、プロデュース：パルモ

　さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい！または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね！！採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます！


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