防災について色々調べていると、袋に材料を入れて茹でる「パッククッキング」を知りました。袋に材料入れ茹でるという調理法で、ご飯やカレーなども作れるそうです。今日はその中から、ホットケーキミックスを使った蒸しパンが気になったので、今日はこちらを作ってみたのでご紹介します。
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ゆで蒸しパンの材料
・ホットケーキミックス 100ｇ
・マヨネーズ 大さじ1
・水 60ｇ
・レーズン 10ｇ（お好みで増減してください。無くても作れます）
アマゾンで無料配布されている電子書籍「東京くらし防災」に掲載されていたレシピを半分の量で作りました。
ゆで蒸しパンの作り方
1 全ての材料をポリ袋に入れます。
※粉の量100ｇを計っていますが、計量できない場合は、袋の内容量が150ｇの場合は2/3にしたり、200ｇだったら半分使うなど、目分量でも作れます。
2 袋の上からモミモミします。粉が無くなるまでしっかりもんで下さい。
3 空気を抜いて、クルクルとねじり、上部で縛ります。茹でている途中で中の空気が膨らみ、破裂しないため。
4 沸騰したお湯に入れて20分茹でます。
5 途中で、10分後くらいに裏返して、均一に火が通るようにします。
20分後の様子。中の空気が少し膨らんでいます。
6 袋をハサミで切り、盛りつけたらでき上がりです。
お皿に出してみました。袋の形そのままです。
災害時は包丁で切って盛りつけないと思いますが、今回はお皿に盛ってみました。断面は普通の蒸しパンと一緒です。
味は普通に蒸しパンで、茹でただけとは思えません。ホットケーキミックスの適度な甘みが楽しめて、しっとりして美味しいです。災害時にこんな温かいおやつが食べられたら幸せと思いました。マヨネーズの塩味や香りは感じませんでした。大ぶりのパン一個分くらいの量ができます。お子さんなら2人以上で分けると良さそうです。
ポリ袋は「高濃度ポリエチレン」を選ぶ。ジップロックはNG
お鍋で茹でるため、底に当たっても溶けないように、耐熱性の袋がおススメされていました。詳しくはこちらのサイトにありましたが、ダイソーで売っているキッチンパック（80枚入り）が手軽です。「高濃度ポリエチレン」と書いてあるものは大丈夫です。今回はキッチンパック「中」サイズで作りました。 ちなみにジップロックは高温に弱いので使えないとのこと。
美味しく作るコツ・注意点
・今回はレーズンを入れましたが、その他にもコーン、ウインナー、チーズなどを入れれば食事パンにもなります。ココアやバナナなどをいれてアレンジできます
・水の代わりに牛乳・卵を使う場合はそのぶん、水を減らして下さい
今日のレシピは、こちらの無料の冊子を参考に作りました。無料でダウンロードできます。防災時のコツがあれこれ載っていますので、スマホやタブレットに入れておくと良いと思います＾＾
下の画像が、実際の本のページです。P132〜133にレシピが載っています。
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