こんにちは！saku(@sacoolablog3)です。ご訪問ありがとうございます☆
先日たくさん作った栗の渋皮煮。
味はいいのですが、シロップがちょっと結晶化してしまい見栄えがいまいちだったので、アレンジスイーツを作ることにしました♪
渋皮煮たくさんより、ケーキ系にした方が食べやすいはず！ということで。
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固い渋皮煮も崩れてしまった渋皮煮もアレンジして最後まで美味しく
結晶化したものだけでなく、ちょっと固めの渋皮煮も、形が崩れてしまった渋皮煮も食べられるのでアレンジレシピで最後の一粒まで美味しく頂きましたよ☆
栗がたっぷりチーズケーキ
いもくりかぼちゃってチーズケーキにしたらだいたい美味しい。
さつまいもとカボチャは試したことあるから、栗でも試してみよう！とレシピ検索。
良さげなレシピがありました。
ポチっと、くりック
【 生地】
・クリームチーズ250g
・マロンクリーム200g
・卵(Mサイズ)3個
・生クリーム 200cc
【 ボトム】
・オレオクッキー(クリームを抜いて)12個分24枚
・無塩バター40g
【 デコレーション】
マロンクリーム50g
生クリーム 100cc
栗の渋皮煮必要個数分
マロンクリームはこちらのレシピではサバトンものをお使いですが、私は渋皮煮をガーっとフードプロセッサーでペースト状にしたものを使いました♪
マロンクリームがあれば手軽に栗スイーツが作れそうですね♪
あと今気づいたのですが、私はクリームチーズ200ｇくらいで作ってました。
作り方
１．ボトムスの用意。
クリームを除いたオレオクッキーを粉砕して溶かしバターと混ぜ、型に敷く。
粗い・・・これもＦＰでやればよかったかな。
敷いたら冷蔵庫でしばし待機。
２．生地をつくる
常温でやわらかくなったクリームチーズを泡だて器でクリーム状になるように混ぜます。
我が家は泡だて器を壊して以来持っていないので、ハンドミキサーで行ってます。
強さは最弱で。
ペースト状にした渋皮煮を投入して混ぜる。
溶き卵を少しずつ入れて混ぜる
生クリームも少しずつ入れて混ぜる
これで生地の完成☆
３．型に流し込み焼く
冷蔵庫で冷やしていたボトムス入りの型に、２の生地を流し込む。
ふきんの上に数回落として少し空気を抜きました。
１８０℃に予熱したオーブンで４０～５０分焼きます。
４．焼きあがったら一晩寝かす
焼きあがったら粗熱を取って一晩寝かします。
ケーキも一日にして成らず
５．デコレーション
生クリームを８分立てに泡立てた後、別でペースト状にした渋皮煮を投入してふんわりと混ぜます。栗ーム（マロンホイップ）のできあがり☆
（朝のバタバタ時間で用意したので過程の写真はナッシン）
好みの大きさに切り分けて、栗ームをのせ、トップにはきれいで美味しそうな渋皮煮をのせて出来上がりです☆
これは唯一キレイに三角で切れたもの。。。
ちょっと形は崩れてしまったけれど、ママ友とのお茶会でのデザートに持って行きました♪
みなさん喜んで食べてくれました＾＾
ふ～よかった～
子供やちょっとおすそ分けを配るようにはカップに入れて用意。
元は渋皮煮を入れてお渡ししようと思って用意したもの。
フタが閉まらず潰れてしまったけどご容赦頂きました・・・苦笑
でも美味しい！と子供は特に喜んでくれました♪
バナナ栗―ムサンド
生クリームが１００ｃｃ、渋皮煮もあと少し残っていたので、もう一品作ってみました。
といっても、簡単にできるものを。
あの栗ームがとっても美味しくて好評だったので、サンドウィッチにしました。
食パンに栗ームを塗って間にスライスしたバナナを挟んで完成♪
これまたパン１袋分とたくさんできたので、おすそ分け。突然の２日連チャンだったので半ば強引に食べて貰いましたｗ
おわりに
あ。夫にも一応あげましたよ～。感想ナッシングですが(´Д｀)ﾁｯ
もはや渋皮煮はショートケーキのイチゴ感覚でしか使われなかったな～ｗ
栗ームにするならわざわざ渋皮煮から作らなくても、茹でてクリ抜いたものを甘くして生クリームと混ぜればできそう←
けど皮があることで風味も良くて、食物繊維も摂れそうな気がするのでよしとするか？
また栗を貰うとしたら、渋皮煮は今年はもう、つクリませんｗ
来週運動会で母が来る際には、冷凍保存してある渋皮煮を食べて貰おうと思っています。
栗でご飯系もスイーツも楽しめました♪見事、くりアです～
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ご覧いただきありがとうございました☆
