フェイクニュースと闘う味の素　ニューヨークから世界へ情報発信

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人気のコメント(10)
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neet_modi_ki A級戦犯は美味しんぼじゃない？やっぱり。個人的には無化調を過剰に押し出すお店は味微妙だな〜と思うことが多い。

2018/10/02 リンク 122

pipechair 化学調味料不使用のラーメン屋、化学調味料を使ってないこと以外に特色がないラーメン屋になりがち問題もコレの延長だよなあ。

2018/10/02 リンク 75

kitakokomo 味の素を振るとおいしくなると考えられていた時代は長かったからなあ。実際は「塩を入れると塩味がつく」と同様「味の素を入れるとうま味がつく」なんだよね。だからたくさん入れると不快だし変なのにかけると不自然

2018/10/02 リンク 70

locust0138 日本で味の素が嫌われる原因の一部は「鼻血んぼ」と「買ってはいけない」だろうね

2018/10/02 リンク 50

kori3110 さすがの松永氏/ id:lc475nyks ファクトベースの丁寧な理解を広めて風評を払拭したいという話に対して「化学調味料嫌いは陰キャ要素がある」ってブコメ、皮肉にしても笑えないんですが

2018/10/02 リンク 39

Baatarism 日本だと「美味しんぼ」が化学調味料を悪者にしてたね。

2018/10/02 リンク 34

ackey1973 そりゃ、取りすぎは体に悪い。調味料も塩も油も。

2018/10/02 リンク 33

niwaradi 味覚に資する単一成分を抽出したものなので、「味の素」は「塩」や「砂糖」と同カテゴリーのものと捉えることができる。安全性は全く問題ないが味の素メインで料理を作ると塩漬け砂糖漬けのように単調になる。

2018/10/02 リンク 26

tzk2106 何かよくわからない→排除。ではなく、何かよくわからないものをファクトベースで理解しようというのは、食品のみならず色々なものに対して必要な姿勢だね。学ばないと。

2018/10/02 リンク 25

lc475nyks 「化学調味料、大嫌い！」と言ってる人達の面構え・人柄をチェックしよう。どこか陰キャ要素がある

2018/10/02 リンク 31

masudatarou ベジタリアン向けの店とかも間違えて入った事行った事あるけど糞まずかった

2018/10/03 リンク

Ayrtonism 実に良記事。/「美味しんぼ」はちゃんとダシを取った料理を礼賛する一方で味の素を敵視してたなあ。グルタミン酸なんて大してでかい分子じゃないし、何由来でも全く同じものなのにね。

2018/10/03 リンク

TTfgqz2018 フェイクニュースと闘う味の素　ニューヨークから世界へ情報発信

2018/10/03 リンク

wata300 ファクトチェックは大事。

2018/10/03 リンク

miholovesq 和食は普段はお出汁をひいてるけどたまに楽したい時とか和食以外は市販のを使う。でも無添加表記を選んでるのは刷り込みか。味の素を嫌いながら白だしめんつゆポン酢系の簡単レシピでOKな人のが信じられない。

11 clicks

2018/10/03 リンク

ifttt 味の素とスマイリーキクチは同ポジ

2018/10/03 リンク

himakao うまあじ

2018/10/03 リンク

esuji5 うまあじ

2018/10/03 リンク

htnmiki 味の素ありなしで食べ比べをしたことがないのでいまだに何者なのかよくわかってない

2018/10/03 リンク

tsuyok 面白い

14 clicks

2018/10/03 リンク

h_nak "タンパク質の多い食品を発酵や熟成、乾燥などして加工すると、アミノ酸のつながったものであるタンパク質の一部は分解され、グルタミン酸が遊離し食品中のナトリウムやカリウムなどと結合してうま味となる"

食の安全

2018/10/03 リンク

You-me 化学調味料忌避は美味しんぼ前からですよん。私が小学校のころ……はどうでもいい、こちらhttp://hietaro.kameo.jp/2011/01/post-418/で化学調味料特集があるわけですが、1970年代にはすでに一部消費者にイメージが悪いという話が

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2018/10/03 リンク

p-2yan 私も使わないけど、その原因は母に「舌が馬鹿になるから使ってはいけない」と“教育”されたことなんだよね。親の言う事は絶対だった子供時代と違い、今はこういう記事を読んで自分で判断できる。使ってみよう。

ひとりごと

2018/10/03 リンク

hidamari1993 アメリカのスーパーや薬局行くとオーガニック食材や健康食品の規模がめっちゃ大きくてびっくりするよね。低所得者はコーラとバーガーばかりで太る一方、中流以上から急に健康志向と天然信仰に傾倒する極端な社会だよ

2018/10/03 リンク

teraayashi 化学調味料は名前を変えたらいいと思う

2018/10/03 リンク

kote2kote2 ぶっちゃけあってもなくてもいいと思う

2018/10/03 リンク

hofdamaan レイシズムを主張する関係者の人達の言動の部分をもう少し客観的に書いて欲しかった。それこそファクトと言いながら情緒が出る部分だからな。この記事がファクトチェックではなくそのイベントのレポート

2018/10/03 リンク

i-yan193 エビアボカドは食べたいけど、そこにマヨを入れてほしくはない。って話でしょ。『マヨ抜き』と書かれてたら判別しやすいやん。

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mimosafa 原発のチャイナシンドロームと語を合わせてきたのも当時のココロのスキマにピッタリハマらせる要因の一つだったんだろうな。ともかく美味しんぼの凄さが再認識される…

2018/10/03 リンク

napsucks 嫌いじゃないんだが、けばけばしい原色の味わいになるよね

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2018/10/03 リンク

bigburn アメリカでの味の素（MSG）嫌いが「中華料理店シンドローム」と呼ばれてレイシズムと深く結びついていたとは。「美味しんぼ」も味の素をdisるとき｛チャイナシンドローム」と言ってたから、ネタ元はここだな…

2018/10/03 リンク

tecepe きっと味の素は嫌いだけど二郎の化学調味料だらけ醤油のスープは好きとかそんなんだからほっとけばいい。

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anqmb 『暮らしの赤信号』13号とかを参考にさせられて、模造紙に書いたパネルディスカッションで「核酸系調味料を食べると脳から発作波が出る」とか張り出す授業を受けた記憶が蘇った。

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2018/10/03 リンク

sase 「説明しコミュニケーションを図る姿勢をしっかりと見せて行く」

読んだ

2018/10/03 リンク

zaikabou でも『味の素で頭が良くなる』的な俗説は放置してたよね、と思ったら公式がちゃんと否定していた https://www.ajinomoto.co.jp/aji/ajinomoto/qanda/q07.html

45 clicks

2018/10/03 リンク

cohal この記事内容と直接は関係ないけど、料亭(など)での味の素の使われ方について、この一連のツイートがとても面白かった　https://twilog.org/ksk18681912/date-180808

2018/10/03 リンク

tettekete37564 “「myth(神話)」と「fact（事実）」を提示し、感情と事実を区別すること、教育の重要性などが指摘されました。” / “トランプ政権以来、情報を疑う機運が生まれている” < なんとも皮肉だな

2018/10/03 リンク

kumatarou3rd ヴィーガンとかエセ科学界隈、カルト宗教にも同じ傾向がある、もっと根深くみれば、コミューンとかヒッピー崩れ、古くは第一次世界大戦あたりのオカルトにも繋がるともいえるけど。

2018/10/03 リンク

ayumun 味の素なんて使わないとか言いつつ、ウェイパー入れるんでしょ

2018/10/03 リンク

gmrapu 自然のものが大好きな人、トリカブトとかはどう思ってるのかな

2018/10/03 リンク

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グルタミン酸ナトリウム、MSG（Mono Sodium Glutamate）、あるいはうま味調味料、そしてアンチの人にと... グルタミン酸ナトリウム、MSG（Mono Sodium Glutamate）、あるいはうま味調味料、そしてアンチの人にとっての呼び名は“化学調味料”。どれも、味の素（株）が売っている赤いキャップのあの製品のことです。あなたは、食べるのを避けますか？　それとも気にしませんか？科学的には、グルタミン酸ナトリウムを常識的に食べる量であれば安全とされています（食品安全委員会の資料「食べ物の基礎知識」参照）。味覚障害を引き起こすとの説も、後述しますが根拠はあやふや。あり得ない、という見方が科学者の大勢です。なのに、消費者の中には嫌う人が多い。その現象は世界で見られ、アメリカでもno-MSGとパッケージに大きく書いた食品が売られています。どうして誤解されているのでしょうか？味の素社がこの問題と正面から向き合い、世界へ正しい情報発信をしようと9月 20、21日、ニューヨーク・マンハッタンのホテルでフ

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masudatarou2018/10/03
Ayrtonism2018/10/03
TTfgqz20182018/10/03
roirrawedoc2018/10/03
wata3002018/10/03
hokoxjouhou2018/10/03
straysheepy2018/10/03
miholovesq2018/10/03
h5dhn9k2018/10/03
ifttt2018/10/03
himakao2018/10/03
esuji52018/10/03
htnmiki2018/10/03
tsuyok2018/10/03
pochi-p2018/10/03
suika34172018/10/03
sakazaki_dc2018/10/03
kaneix2018/10/03

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2018/10/03 10:22 リンク

kits

Umami

2018/10/03 10:20 リンク

y-abey

つい味の素を手のひらにちょびっと出して味わってしまう　だって美味しいんだもの

2018/10/03 10:20 リンク

ベジタリアン向けの店とかも間違えて入った事行った事あるけど糞まずかった

2018/10/03 10:19 リンク

実に良記事。/「美味しんぼ」はちゃんとダシを取った料理を礼賛する一方で味の素を敵視してたなあ。グルタミン酸なんて大してでかい分子じゃないし、何由来でも全く同じものなのにね。

2018/10/03 10:17 リンク

フェイクニュースと闘う味の素　ニューヨークから世界へ情報発信

2018/10/03 10:16 リンク

2018/10/03 10:16 リンク

wata300

ファクトチェックは大事。

2018/10/03 10:15 リンク

2018/10/03 10:15 リンク

2018/10/03 10:14 リンク

和食は普段はお出汁をひいてるけどたまに楽したい時とか和食以外は市販のを使う。でも無添加表記を選んでるのは刷り込みか。味の素を嫌いながら白だしめんつゆポン酢系の簡単レシピでOKな人のが信じられない。

11 clicks

2018/10/03 10:13 リンク

h5dhn9k

2018/10/03 10:12 リンク

ifttt

味の素とスマイリーキクチは同ポジ

2018/10/03 10:05 リンク

himakao

うまあじ

2018/10/03 10:05 リンク

esuji5

うまあじ

2018/10/03 10:04 リンク

htnmiki

味の素ありなしで食べ比べをしたことがないのでいまだに何者なのかよくわかってない

2018/10/03 10:04 リンク

tsuyok

面白い

14 clicks

2018/10/03 10:04 リンク

pochi-p

食

2018/10/03 10:02 リンク

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