いらっしゃいませ。
カフェＨＡＮＡへようこそ。
お月見といえばお団子ですが、今年は旬のサツマイモで「うさぎさんのスイートポテト」を焼きました。
トースターで簡単！スイートポテトの作り方
材料
- さつまいも300ｇ
- バター30ｇ
- 生クリーム100㏄
- 砂糖50ｇ
- 卵黄2個分(生地用とつや出し用）
- バニラエッセンス数滴
作り方
サツマイモの皮を剥き水にさらす
サツマイモは厚目に皮を剥き、横にして１㎝ほどの厚さに切り、３分ほど水にさらす。
水気を切り、レンチンする
キッチンペーパーで水気をふき取り、ラップをふわりとかけて柔らかくなるまでレンジで加熱する。
潰して調味する
今回は裏ごしは省略。サツマイモが熱いうちにバター ・砂糖・卵黄・生クリーム・バニラエッセンスを加え、混ぜ合わせる。
成形する
成形しアルミカップ に乗せ、艶出しの卵黄を塗る。
うさぎの耳を作る
栄養豊富なサツマイモの皮をキッチンバサミで楕円形に切り、さらに中央から半分 にし、うさぎさんの耳にします。つぶらな目は黒ゴマ。
竹串の先を濡らして付ければ簡単です。
トースターで焼く
オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。
出来上がり
ほっくりとやさしい甘みのスイートポテトの出来上がり。
ちょっと手を加えて可愛いうさぎさんに変身です。
サツマイモの皮は捨てずに、少しの油でからりと揚げてお砂糖を絡めれば美味しい、かりんとうになります。
あんなに暑かった夏はいつの間にかはるか彼方、秋が駆け足でやってきました。
季節の変わり目、くれぐれもお身体に気を付けてお過ごし下さい。
✨本日もご来店頂き、ありがとうございました✨