アニメは、蝉川夏哉さんのライトノベル「異世界居酒屋『のぶ』」が原作。異世界につながった居酒屋・のぶを舞台に、寡黙な店主が、怠け者の衛兵、お忍びの聖職者、水道ギルドマスターなど個性的な面々に、酒や料理を振る舞う姿を描いている。

　テレビアニメ版は、ウェブと同様に、なぎら健壱さんがアニメ本編に登場する料理を提供する居酒屋を求め、現実世界の居酒屋を訪ね歩く実写ミニコーナー「なぎら健壱の『のぶ居酒屋』をさがして」も放送する。BS11で10月2日から毎週火曜深夜1時、J：COM テレビで10月3日から毎週水曜午後10時半に放送。