知ってた？ インスタントコーヒーが一瞬で美味しくなる裏ワザ教えます

インスタントコーヒーをより美味しくするには、高級なコーヒーメーカーを使えばいい？ それともフライパンで煎る？ ネットでよく見るテクニックを試してみました。

早い、うまい、ラクチン
3拍子揃ったレンチン式

「いかにして美味しいインスタントコーヒーを飲むか」というお題に対し、日本カフェプランナー協会の会長かつ「カフェズ・キッチン」学園長である富田先生、そして同学園の講師である中川先生に若干の恐れ多さを感じつつ、お願いしたのは、インターネット上で喧伝されている「インスタントコーヒーの美味しい飲み方」の検証です。

半信半疑で7通りの淹れ方を試していただいたところ、驚くべき結果となりました。

「フライパンで粉を煎る」「鍋で煮込む」など、何となく説得力がある方法で淹れたコーヒーも味わいに明らかな変化が見られましたが、「カップに粉と水を入れて電子レンジでチンする」という、いわば手抜きで淹れたインスタントコーヒーが、苦み、酸味、コク、香りが深まると、最大の評価を得たのです。

加えて、この〝レンチン式〟は、牛乳を加えたカフェオレにも対応しています。忙しい朝には最高の技だと言えるでしょう。

電子レンジで“チン”したら
コクと香りが広がりました

今回の検証の中でも最もカンタンな部類に入るのがレンチン式です。