チャガゲンライフ簡単料理の秘密教えてちょ

皆様おはこんばんち！
今回は、ひと味違う甘酢あん掛け！
これから説明させて頂くレシピで作ったら
もう普通の甘酢あん掛けでは満足出来ない
コクと旨味のある絶品です。


この甘酢にはバルサミコ酢を使用します。
特長のある香りと、旨味とコクを
プラスして作るバルサミコあん掛けなのだ！


この甘酢の作り方は
私が以前お世話になっていた
料亭でよく作っていた
甘酢のレシピを誰でも作れる用に
簡単にしたレシピです。


簡単なのに美味しくてたまりません！
きっと皆喜びますよ！
ひと味変わった甘酢はコクと旨味があり
癖になる仕上りです。


ではでは、さっそく
簡単レシピ紹介させて頂きます。

【肉団子のバルサミコあん掛け】


【材料】（2人前）

肉団子（市販の物） 10~15個

茄子 半分

豆腐 1/3丁

☆出汁 450㏄

☆みりん 100㏄

☆濃口醤油 50㏄

☆酒 50㏄

☆たまり醤油 25㏄

☆バルサミコ酢 50㏄

☆砂糖 10㌘

水溶き片栗粉 適量

揚げ油 適量

刻みネギ 少々

以上です。

【作り方】

①豆腐・茄子を食べやすい大きさに切り揃える
（豆腐はキッチンペーパー等で包んで水分をきる）
肉団子も用意しておく！



②鍋に☆の調味料をすべて入れて火にかけて
ひと煮立ちさせてから、水溶き片栗粉でとろみを付けて
火を止めておく！



③180℃に温めた油で①の材料をカラリと揚げる！



④②のバルサミコあん掛を温め直して
揚げた材料を器に綺麗に盛り付けて
上から全体的に回しかける！

⑤刻みネギをトッピングしたら
出来上り～！



バルサミコ酢を使用して作る甘酢なので
香り、コク、旨味が桁違いに美味しい！


普通の甘酢よりも特徴のある
甘酢ができますよ！
バルサミコ酢だからこそ味わえる味わい！


バルサミコ酢は苦手って方は
しかたありませんが！
苦手でないのならば極上の
甘酢あんが出来上がります。


もちろん普通の酢で作る
甘酢でもかまいませんが！
この味わいは、バルサミコ酢
ならではの仕上りです。


この味わいを知ってしまったら
もう普通の甘酢では
満足できないかもしれませんよ！


ホームパーティーの時の料理や
宅飲みのおつまみに！
色々とアレンジもできますので
バルサミコ酢で作った甘酢を
是非覚えておいて損はないてすよ！


鶏の唐揚げにかけて
タルタルソースをかければ
簡単チキン南蛮に大変身！


メチャメチャ美味しい
旨味とコクの溢れる甘酢！
是非一度お試し下さい。
ありがとうございました。


自慢のネタに、セレブが愛用する100年熟成のバルサミコ酢！これが最高峰の品だ！





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