土井善晴の美食探訪

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土井善晴の美食探訪「三浦半島を森口瑤子と探訪!マグロ尽くし三浦野菜に葉山牛」

2018年8月13日（月） 19時00分～20時54分 の放送内容

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最終更新日：2018年8月6日（月） 12時9分

三崎漁港でマグロ尽くしコースとかぶと焼き!驚きの巨大三浦野菜を発見!海を一望・絶景マリンリゾートで舌鼓!幻の葉山牛ステーキ▽美食の街・神楽坂の絶品イタリアン!

おしらせ

※高校野球中継延長により、放送時間変更の場合あり

番組内容

三崎漁港
三浦半島の先端部、三崎町にある漁港。その中心が「三浦市三崎水産物地方卸売市場」。三崎といえばマグロ、港の近辺にはマグロを使った料理店が数多く並ぶ。
まるいち
三崎で水揚げされた魚が並ぶ食堂。買った魚をさばいてくれる。三崎の新鮮で上質なマグロや地魚の刺身、塩焼き、煮つけなどが食べられる。
三崎館本店
明治41年創業の老舗。看板メニューはマグロ尽くしのコースメニュー。
青木農園
海を臨む丘の上にある農園。ミネラル豊富な土壌で野菜を育てている。ナスだけで4種類など、スーパーでは見かけない珍しい野菜を栽培。
三河屋
ミシュランガイド、ビブグルマンに選ばれた葉山牛ステーキの名店。
NODO
神楽坂にオープンしたイタリア北東部フリウリ地方の郷土料理をベースにした新進気鋭の店。
マリン&ファーム
相模湾を見渡す絶好のロケーションのイタリアンレストラン。

出演者

MC
土井善晴
ゲスト
森口瑤子

初回放送日

2018/8/13

番組概要

今、最も旬の料理研究家である土井善晴が全国各地の市場を巡り、知られざる「美味しい物」を探します。今、食べるべき食材を堪能できる地元の名店を訪ね、究極の逸品を紹介!さらに巷で話題の一流店を、料理研究家ならではの目線でグルメリポート!料理人のプロだからこそわかる、名料理のウラ側やその美味しさの秘密に迫ります!さらに全編を4Kカメラで撮影!究極の逸品の美しい映像で視覚をも刺激します。