8月9日のモニタリングでは
料理愛好家の平野レミさんとDAIGOさんが
モニタリングクッキングのコーナーで
トムヤムクン
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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■目次
トムヤムプラーのレシピ
えびの代わりに白身魚を使います。
材料(2人分)
鯛(切り身)・・2切れ
マッシュルーム・・100g
しめじ・・60g
きくらげ・・2g
ごま油・・小さじ2
生姜スライス・・3g
唐辛子・・1～2本
鶏がらスープ・・500ml
塩・・小さじ1/4
砂糖・・小さじ1/2
ナンプラー・・大さじ1
キクラゲ・・適量
トマト・・1個
パクチーの根っこ・・2本分
ライム汁・・大さじ1
パクチーの葉・・適量
作り方
①鯛の切り身を適当な大きさに切ります。
②キノコ類も一口大に切ります。
③フライパンにごま油をひいて
唐辛子と生姜を炒めます。
④香りが立ったらキノコ類を加えて炒めます。
フライパンを振るようにして時々ひっくり返します。
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⑤鶏がらスープ、塩、砂糖、キクラゲを入れます。
さらにナンプラーを加えます。
⑥トマトをざく切りにします。
パクチーの根っこに切り目を加えて
それぞれ鍋に加えます。
⑦具材に火がとったら鯛の切り身を加えて煮ます。
⑧ライム汁とパクチーの葉を加えます。
⑨器に盛って完成です。
まとめ
これはぜひとも試してみたいですね。
ぜひやってみたいと思います。
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