どうも、taka :aです。
本日の一杯は、2018年7月30日（月）新発売のカップ麺、エースコック「ふじっ子 塩こんぶ使用 だし醤油焼うどん」の実食レビューです。
「『ふじっ子』ひとつでカンタンにお料理の味付けが完成する “スーパー調味料”」として知られる「ふじっ子 塩こんぶ」が汁なしカップ麺になりました!!
フジッコ×エースコック第2弾!!
エースコックとフジッコのコラボレーション企画第2弾商品で、第1弾はフジッコの看板商品「純とろ」を使用した「とろろ昆布そば」と「とろろ昆布うどん」の汁ありカップ麺でしたが、今回は暑い季節にこそ食べたい汁なしカップ麺として、「ふじっ子 塩こんぶ」で仕上げる「塩焼そば」と「だし醤油焼うどん」がリリースされました。
私は料理が趣味で、よく味付けに塩昆布も利用しているのですが（贔屓にしてるのは塩こん部長の「くらこん」なんですけどね）、実はフジッコの公式ホームページにある「フジッコ愛情レシピ」というコーナーに「塩昆布で焼きうどん」というレシピがあるんです。
そういえば塩焼そばの味付けに塩昆布を多用していた時期はあったけど、焼うどんに使ったことはなかったかも‥ってことで、焼うどんから紹介することにしました。ええ、間違いなく美味しいでしょうよ。ただ、油揚げ麺を使用したカップ麺ということで、その兼ね合いにも注目しなければいけません。さて、違和感なく仕上がっているのでしょうか。
フジッコ×エースコックのコラボレーション企画、待望の第二弾！
「ふじっ子® 塩こんぶ」で仕上げる、暑い季節にこそ食べたい汁なしカップめん。
（エースコック「商品情報」より引用）
めん
適度な弾力を持つ、たれと相性の良いうどんです。
（エースコック「商品情報」より引用）
硬め食感の油揚げうどん
厚みのないペラペラな見た目ですが、その形状に反して歯応えがあります。それなりに油揚げ麺特有の風味も感じるのですが、酸化したような臭いではなく、程よく油揚げ麺特有の芳ばしさと甘味を付与してくれたので、嫌味ではありませんでした。でも、後半ちょっと気になるかも‥？
食べ始めは歯切れのよさと硬めの歯応えが楽しめ、油揚げ麺特有の風味もネガティブに作用してこないと感じたのですが、少し馴染んでくると粘り気が増す反面、やや油揚げ麺臭が目立ってきます。それでも野暮ったいほど強く主張してくるわけではないんですけど、気になる方は気になるかもしれません。値段が値段なので、言及すべきほどの項目ではないのかもしれませんが。
たれ
風味豊かな鰹だしの旨みに、醤油を加えた香ばしいだし醤油だれです。しっかり利かせた和風だしの旨みが塩こんぶと相性抜群です。
（エースコック「商品情報」より引用）
これもう完成してるんじゃない‥？
魚介は鰹が中心で、醤油がキリッと後味を引き締めますが、程よい砂糖の甘味が適度に醤油のカドを包み込み、トゲトゲしい印象を与えません。ちょいちょいエースコックはアセスルファムカリウムやスクラロースなどの人工甘味料を駆使してくるメーカーなんですけれども、今回は人工甘味料ではなく砂糖の甘味なので、舌に対して纏わり付いてくるような野暮ったさは感じませんでした。
基本は鰹が中心の和風調味だれになるのですが、ポークエキスやチキンエキス、ポーク調味料などによる畜肉系の旨味が土台の安定感を高め、魚介だけでは出せない厚みを演出します。しかしながら動物系の臭みなどは感じられず、あくまでもサポートに徹していました。おそらく甘めの和風だし醤油が好きな方は、どんぴしゃでハマると思います。
やや油脂成分は多めに含まれていますが、植物油脂ということで、動物油脂のような重さはありません。しかしながらテイストとしては、アッサリさっぱりライトなタイプではなく、比較的に重心の低い甘辛しょうゆの和風テイストなので、少しヘビーな印象を受けるかもしれません。
かやく
北海道産昆布100%をじっくり炊き上げた「ふじっ子®（塩こんぶ）」、彩りの良い卵、ごまを加えて仕上げました。
（エースコック「商品情報」より引用）
「塩こんぶ」効いてます
すでにタレが塩分濃度を含めて完成系にある状態だったので、「ふじっ子 塩こんぶ」が加わると、必然的に味が濃くなります。ほんのり甘い卵は小さいながらも優しさの演出に寄与しており、芳ばしい胡麻のアクセントが製品価値を高めますが、たっぷり入っていた塩昆布で塩気が盛り上がっちゃって‥あ、白ご飯めっちゃ合うと思いますw
とはいえ実際の食塩相当量は3.6gと汁なしカップ麺の中では平均値より控えめですし、塩っぱくて食べられない!! みたいなことはないでしょう。きちんとテーマの「塩こんぶ」が前に出る仕上がりで、タレの甘辛いテイストと絶妙にマッチしていました。でも “かやく” は完全に “ふりかけ” だったので、キャベツがあると嬉しかったですね。
総評
★★★★☆☆☆☆☆☆（4）
（標準は★3です）
固形具材の無さには寂しさを覚えた反面、本日の主役である「ふじっ子 塩こんぶ」は明白に打ち出されており、全体像に配慮しつつ製品コンセプトを履き違えていない仕上がりにはタイアップ商品らしい価値が見出せました。塩こんぶは細切れですけどねw 派手さのないカップ麺ですが、税込105円で販売している店舗が多かったので、それを踏まえての総評です。
汁なしカップうどんというジャンルは「カップ焼そば」ほどメジャーなジャンルではないですし、調味たれと塩こんぶの相性は良好だったので、甘口の和風だし醤油系が苦手でさえなければ試す価値のある一杯と言えるでしょう。ただし、高くても税込130円以内で捕獲してくださいね。
© Posted by taka :a
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