うなぎ1尾でお腹いっぱいになる！！うなぎと茄子のひつまぶし

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土用の丑の日まであと4日です！！丑の日なのにうなぎが高いのはなぜだ～（泣）！！そんな時は、うなぎ1尾で木桶をいっぱいにさせる方法があるんです！！茄子でかさ増しすると、茄子がうなぎっぽくなってくれます～！！それでは、ひつまぶし、一気に行ってみよ～！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レシピはこちらです！！

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作り方（3～4人前）

①　茄子（2～3本：240g）を観音開きにする。茄子のヘタを取って耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで茄子がやわらかくなるまで2～3分ほど加熱する。加熱したら包丁で縦半分に切り込みを入れ、観音開きにし、さらに厚みが半分になるように切り込みを入れて開く。

②　茄子を焼く。直径26cmのフライパンを強火で熱し、茄子の皮を上にして入れてサラダ油（大さじ1）を回し入れ、パチパチ音がしてきたら弱めの中火にして2分ほど焼き色がつくまで焼く。ひっくり返してさらに2分ほど焼き色がつくまで焼き、お皿に取り出す。

③　うなぎを温める。②のフライパンの油を軽くふき取り、うなぎ（1尾：100g）を入れ、弱めの中火で片面30秒～1分ずつ温める。

④　タレをからめる。③に②の茄子を加え、醤油（大さじ3）・砂糖（大さじ1.5）・みりんと酒（各大さじ4）を入れて、強火で1分半～2分ほど煮詰める。とろみがついたら火を止める。

⑤　盛り付ける。木桶にご飯（3合：1㎏）を盛り、④のタレを半量回しかけてうなぎと茄子をのせてキッチンバサミで2cm幅に切り、全体に広げて残りのタレをお好みで回しかける。水（400㏄）・かつおだしの素と昆布だしの素とみりんと酒（各小さじ1）・塩（少々）を鍋にかけ、ひと煮立ちさせ、だし汁を作る。

⑥　ひつまぶしを食べる。ひつまぶしは4回に分けて食べるのが一般的で、【1】まずはそのまま食べる。　【2】刻みのり、小ねぎ、わさびの薬味かけて食べる。【3】薬味と、④のだし汁をかけて食べる。【4】最後は【1】～【3】の好きな食べ方で食べる。

 

☆ポイント☆

・タレは、とろみがつくまで煮詰めますが、味が濃くならないように煮詰めすぎないように注意してください。火を止めてから置いておくと、たれが固まってしまうので、時間を置かずにご飯にかけて食べてください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うなぎ1尾でも満足できます！！土用の丑の日、お互い楽しみましょ～（笑）！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日から夏休みがスタ～トで～す！！42日間、毎日うるさくなりそうだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

はる兄とれんちび、通知表を持って帰ってきました。

はる兄は初めての中学校生活の1学期でした。成績はね、思った以上によくできててびっくりです。中学校の授業が楽しいんだって。このまま3年間いってくれたらいいね。

れんちびはね、中くらいでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

すると、はる兄「夏休みの宿題、今日で終わらせる！！」

すごい野望だな。さすが、成績がよかった男は言うことが違うな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

すると、れんちび「あ～あ。」

夏休みの宿題に取りかかかってみたところ、5分でゴロンです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

れんちび「宿題は明日やる。」

それ、夏休みの最後まで行っちゃうパターンのやつじゃないか。お前さんを鍛え直すにはどうしたらいいものか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

42日間、長～い長～い夏休みのスタ～トです～！！

 

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