濃厚な味わいが癖になる。一度は食べてみたい『世界の卵料理』レシピ集
毎日の食事で幅広く使われ馴染み深い「卵料理」。私たち日本人だけでなく、土地の風土や食の歴史の中で世界でも多くのアレンジがほどこされています。今回は、数ある世界の卵料理の中でも、国によって味わいや食感などが楽しめる定番からまだ知られていないレシピなどを幅広くご紹介します。アジア・アメリカ・ ヨーロッパと、それぞれの国独特の美味しい卵料理を是非食卓に取り入れてみてくださいね♪ 2018年07月20日作成
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味わいや食感が豊かな「世界の卵料理」を作ってみよう
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知っているようで知らなかった「世界の卵料理」。私たち日本人だけでなく、土地の風土や食の歴史の中で世界でも多くのアレンジがほどこされています。今回は、アジアやアメリカ、ヨーロッパとそれぞれの国で人気の美味しい卵料理をご紹介します♪
アジアで親しまれている『卵料理』
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アジアでは濃厚な味わいの卵料理がたくさんある事をご存知でしょうか？朝ごはんや屋台ではもちろん、そのほかにも辛い料理が多いアジアでは、箸休め的な役割で食べられる傾向もあるんですよ。香辛料などわからない・・・という方でも大丈夫。おうちで簡単に作れる卵料理をご紹介します♪
ケランチム(韓国茶碗蒸し)
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韓国の茶碗蒸しと言われる「ケランチム」。茶碗蒸しよりもふわふわとしていて、スフレの様な食感です。韓国では辛い料理の合間に箸休めで食べられています。
茶葉蛋
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台湾の名物料理である「茶葉蛋」。屋台はもちろんのこと、コンビニなどでも見かける卵料理です。ウーロン茶やプーアル茶、ジャスミン茶など様々なお茶で煮込んでいます。味のアクセントに、高菜ひき肉ご飯など丼に盛り付けてもよく合います。
イスラエル風朝ご飯 シュクシュカ
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トマトのソースに半熟の卵やひき肉が入って食べ応えのある「シュクシュカ」。イスラエルでは朝食に欠かせない卵料理です。フライパン1つで調理ができちゃうのも嬉しいですね♪
アメリカで親しまれている『卵料理』
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アメリカの「エッグベネディクト」や「エッグスラット」は日本でもよく知られていますよね。オードブル料理では「デビルドエッグ」があり、イベントには欠かせない卵料理の1つで、様々な場面で楽しまれています。見た目もおしゃれで朝食やおもてなしにもぴったりなアメリカの卵料理をご紹介します。
簡単だけどキレイでおいしい！エッグベネディクトの作り方
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日本でもよく知られるようになった「エッグベネディクト」。実際作ってみると簡単で、卵の部分であるポーチドエッグはカレーやパスタなどでも楽しむことができます◎
アメリカ南部風ふわふわコーンプディング
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ふわっとした軽い食感が特徴の「コーンプディング」。卵白をメレンゲ状にした生地に、コーンの自然な甘みが合わさり、優しい味わいと食感が楽しめます。見た目も華やかなので、おもてなしにも最適な1品です。
エッグスラット
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ロサンゼルスで人気となった「エッグスラット」。味付けしたマッシュポテトを入れ、その上に卵をおとし湯煎する卵料理です。クラッカーやパンとの相性も抜群です。電子レンジでも簡単に作れ、調理しやすいのも嬉しいですね。
ヨーロッパで親しまれている『卵料理』
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ヨーロッパでも多くの種類がある卵料理。「スコッチエッグ」や「スパニッシュオムレツ」など、日本でもおつまみなどで楽しまれるようになりました。イタリアでは卵をのせた料理を「ビスマルク」といい、食卓でも手軽に卵料理が食べられています。最後は、簡単な調理なのにお弁当やおつまみに最適なヨーロッパで親しまれている卵料理をご紹介します♪
うずらとおからのスコッチエッグ レシピ
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ゆで卵にひき肉を合わせて揚げるイギリスの伝統料理「スコッチエッグ」。このレシピでは揚げずに作っていますので、ヘルシーで簡単に作れるのがおすすめです。見た目もコロンと可愛いすので、お弁当にもいいですね。
スフレオムレツ
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見た目からもふわふわ感が伝わってくる「スフレオムレツ」。フランスのラメールプラールで提供されている卵料理がよく知られています。1度食べるとくせになる卵料理です。
生ハム入りスパニッシュオムレツ
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スペイン料理の中でも有名な「スパニッシュオムレツ」。ジャガイモやほうれん草など、たっぷりと野菜が入りボリューム満点の一品です。お酒ともよく合いますので、おつまみとして楽しんでもいいですね◎
簡単朝ごはん！フラメンカエッグ風ナン♡
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真っ赤なトマトソースと半熟の卵が印象的な「フラメンカエッグ」。フラメンコの衣装のように真っ赤なことから、この名前がつけられたと言われています。ピリッと辛いトマトソースと半熟卵の組み合わせが絶品の卵料理です。
世界の卵料理をおうちで楽しもう♪
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卵1つとっても、世界には様々なレシピがあります。朝食にはもちろんのこと、お弁当やおもてなしなど多くの場面で活用できますね。どれも簡単に美味しくできますので、お気に入りのレシピを作ってみてくださいね♪
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