料理＆お菓子レシピ ＊プリン・ババロア・ゼリー＊
【手作り】挽きたて淹れたて＊簡単♪ドリップ珈琲ゼリー【アガー使用】
こないだ知床へ行った時に汲んで来た来運の湧水でコーヒーゼリーを作ってみました♪
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【レシピ】コーヒーゼリーの作り方
材料
ドリップしたコーヒー 700cc
砂糖 50ｇ
アガー 10ｇ
生クリーム(orミルクポーション) 適量
トッピング(お好みで)
クリーム 適量
ココアパウダー 適量
作り方
ちょうど、こないだ買ったコロンビアの豆があったので
これを使ってみることに♪(35ｇ使用)
- コーヒーを淹れて冷ましておく。
- 鍋にアガーと砂糖を合わせ混ぜる。
- 冷めたコーヒーを少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜる。
- 火にかけ沸騰してきたら火を弱め1分煮たあと、一度濾す。
- タッパーに流し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- 固まったら器にコーヒーゼリーをスプーンで適当な大きさにとり
生クリーム(orミルクポーション)をかける。
- あとはお好みで、ホイップしたクリームなどでトッピング♪
どんな風にできるのか、丸氷の製氷皿でも作ってみた♪
こんな感じの まんまるコーヒーゼリーのできあがり♪
艶々です(o^^o)
挽きたて淹れたてのコーヒーで作るコーヒーゼリーは
香りが良く、美味しいです♪
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-アガー, コーヒーゼリー, ドリップコーヒー, 湧水
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