チャガゲンライフ簡単料理の秘密教えてちょ

皆様おはこんばんち！
今回は鶏料理がワンランク上の美味しさに仕上がる
簡単レシピを紹介させて頂きます。



鶏肉って美味しいですよね！
ジューシーで旨味もあり好きです。


そこにパリパリっとした食感が加わると
更に美味しくなります。
美味しく感じます。



人は五感からくる情報から判断する事が多く！
味覚もその１つです。



しかし、味覚だけで料理の味を感じている訳はありません！視覚や聴覚、嗅覚すべてを使って 美味しいか美味しくないか判断しています。



そんな事で、鶏料理の仕上がりをワンランク上に
押し上げる作り方です。



ではでは、さっそく紹介させて頂きます。




《材料》

鶏もも肉 1枚

(笑)！当たり前ですね～鶏料理ですからね～


《作り方》


①鶏もも肉の筋や骨を取り除きます。


②フォーク等で鶏もも肉の皮を全体的に10ヶ所程突き刺します。
下味をつける場合は塩、こしょう等をして下さい。


③フライパンに油を薄くひいてから熱します。
鶏もも肉の皮を下にして入れます。



弱火にしてフライパンを揺すりながら鶏もも肉の皮が引っ付かないように焼いていきます。

じっくり、ゆっくり焼いていきます。
鶏もも肉から脂が出てくるのでキッチンペーパー等で
吸いとって下さい。

脂を取り除く事で、カロリーもカットできますよ！


④ゆっくり、じっくり焼いて、綺麗な琥珀色の焼き色が
付くまで焼く！



⑤この時点でかなり鶏皮がパリパリになっています。
鶏もも肉にも7~8割り程火が入っています。

ここまで出来たらフライパンから取り出して自然に冷まして下さい。
（皮を上にして取り出しておく）

自然に冷ます事で、皮から水分が飛んで更にパリパリになります。

出来上り～

この状態の鶏もも肉を、お好きな大きさに切り分けて
鶏料理（炒め物や焼き物）に利用して調理したら
皮がパリパリの美味しい鶏料理がしあがりますよ！





食感も味の決め手には欠かせない要因の１つです。 ワンランク上の仕上がりを目指してね！

ありがとうございました。

ちょっと特別な時！豪華にしたい時！
オススメの鶏肉！一度は絶滅した幻の鶏
『天草大王』旨味が強くジューシーな幻の鶏




過酷な労働環境で料理の仕事が嫌にならないで！
大丈夫です、安心して下さい。
あなたに合った環境の料理の仕事がみつかります。
あきらめないで探して見て下さい。
料理を嫌いにならないで下さい。







京都串でんのポチャポチャ店主が本気で作った！ 自家製のローストビーフ・鴨ロース・鶏肝の旨煮！ お取り寄せできます。コチラクリックで公式ページへ！



急なパーティーに出席等、明日は綺麗に見せたいって時はコレだ！

若者は皆、利用している！最大53％OFF！レストラン予約も一休.com！押さえておいて間違いなし！


遂に登場、大手ネット広告会社が最短即日で キャッシュバックの通販サイトを立ち上げ！ 贈り物・日用品・雑貨・コンタクトレンズ等々100以上のshopから選び放題！


新サービス登場！会員登録なしでもコストコの商品が買える、しかも配達してもらえる嬉しいサービス知ってますか？


料理上手は知っている！出汁の大切さと旨味の秘密！これが料理上手への近道だ！

美容・美肌・健康を毎日の食事に取り入れる 今、話題の方法があるんです。 気になる方はコチラクリックで詳しく説明しているページに移動しますので読んでちょ！




人気ブログランキングへ
応援ポチお願いいたします↑↑↓↓

にほんブログ村


私の趣味の料理ブログ読んで下さりありがとうございます。
たまに変な好き勝手な事も書いてますがお許しを……

はい！私、京都 市役所前 で【京都串でん】と言う屋号で
串カツ&おでんをメインにした居酒屋を営んでおります。

京都の老舗料亭で12年間お世話になり料理を学ばせて頂きました。
美味しい季節の食材を使用した料理も豊富に提供しております。

シンプルな料理から珍味などを楽しんで頂きたく、できるだけ
お安く提供しております。

アルコール類も、酒屋さんと相談して私の好みで
色々と揃えております！

お近くに来られた際には、よろしくお願いいたします！
料理が好きな方は大歓迎、料理について楽しく熱くお話しましょ！

もちろん、各種宴会も受け付けております！
少人数でのお仲間との集りに最適ですよ～～

TEL075-708-7419

もちろんネット予約も受付中！

こちら↓↓↓クリックで公式ページにて更に詳しく、ネット予約も受付中！



はてブよろしくお願いいたします