夕食のメインの紹介です。
ユキノシタも十分美味しいですが、比べると青じその方が美味しいです。
ユキノシタってご存知でしょうか？
薬草です。
効能は・・
ユキノシタを食べる。民間薬としての効能や効果も | たべるご
一部、引用させていただきました。
ユキノシタに含まれる主な成分はカリウム、アルブチン、ポリフェノールの
一種であるベルゲニンなどです。
カリウムは体の中の余分な塩分を体外に出す利尿作用を促す効果があり、
アルブミンはメラニン合成を抑制し美肌効果があると言われます。
ポリフェノールのベルゲニンは抗菌、抗酸化作用に期待されます。
庭にいっぱい生えていて、天ぷらにすると美味しいです。
葉の裏だけにうすく衣をつけて揚げるのを「白雪揚げ」というそうです。
我が家は、いつもこれをしています。
使ったねり梅
最近ねり梅にハマっています。
これは安かったので、2本ストックしています。
きゅうりの梅肉和えにめちゃハマってるんです。😊
また後日紹介します。
たくさん使うので、これ⇑が欲しいです。
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こういうのを買って、親戚とかに配ってもいいですね。
開封しなければ、かなり日持ちはします。