味噌だれの作り方も覚えちゃおう
こんなおにぎりならボリューム満点で元気出そうですよね、味噌カツって名古屋でしか食べたことなかったんですが、みそだれも案外簡単。普通のカツにも使いたいですね。
お試しください＾＾
■材料（1人分/25分)
・ごはん：200g
・鶏むね肉：100g
・レタス：1枚
・焼き海苔：1枚
・マヨネーズ：大さじ1杯
・パン粉：適量
・塩(下味用)：少々
・こしょう(下味用)：少々
・サラダ油(揚げ焼き用)：大さじ3杯
＜味噌ダレ＞
☆みりん：大さじ1/2杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ1/2杯
☆合わせみそ：大さじ1杯
☆水：大さじ1杯
☆白いりごま：小さじ1杯
＜炒り卵＞
・卵：1個
・白だし：小さじ1/2杯
・サラダ油：大さじ1/2杯
■下ごしらえ
・鶏肉は余分な脂と筋を取ってそぎ切りにし、塩とこしょうで下味を付けます。
・卵は白だしを加えて溶きほぐします。
・レタスは洗ってキッチンペーパーでしっかり水気を拭き、食べやすい大きさにちぎります。
・焼きのりは半分に切ります。
■作り方
①チキンカツを作ります。鶏肉の両面にマヨネーズを塗り、パン粉をまぶします。
②フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、①を入れて両面こんがりと揚げ焼きにし、火が通ったら取り出します。
③炒り卵を作ります。②のフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油を入れて中火に熱します。卵液を流し入れて大きくかき混ぜ、火が通ったら取り出します。
④耐熱ボウルに☆の材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。
⑤ラップを広げてのりを置き、ごはんを平らに敷き詰めます。奥半分にレタス、②、③をのせ、④をたっぷりとかけます。
⑥ラップごと手前から奥に折りたたみ、軽く押さえて形を整え、3分ほど置いてなじませて完成です。
