商品紹介
コヴィデスは1964年、ペネデス地域の800のワイン生産者が結成した協同組合で、所有する畑は3000ヘクタールに及びます。白が70%赤が30%の生産割合で、ペネデスD.Oのワインやスパークリングワインのカヴァを年間約2500万リットル生産しています。セラーはこの地区に4つ持っており、最も適したブドウ畑にそれ専用のセラーを備えています。コヴィデス社はペネデス地区で生産される量に完全に対応しうる生産力と技術力を持っており、地区内にある3つのセラーと本社は最も近代的な設備を備えています。その現代性と効率性は国際的にも認識されていますが、昔からの伝統も重んじています。カタルーニャ固有品種であるトレパットという黒ブドウからつくられる鮮やかなピンク色のロサード(ロゼ)。トレパット主体で作られるロゼのカヴァはまだ少ないですが、香り高く、受け入れやすい味わいのおかげで、人気は年々上昇し、世界中に広まりつつあります。イチゴやラズベリーの心地よい赤い果実の香りと細かな泡が特徴です。アタックは辛口シェリーのようなパワフルさを感じ、きめ細かな泡の心地よい口当たりと、フルーティかつフローラルな長い余韻も愉しめます。食前酒に最適なのはもちろんのこと、お肉料理やお魚料理にも合わせていただけます。
原材料・成分
トレパット、ガルナッチャ、酸化防止剤(亜硫酸塩)含有