ズッキーニのその後
山盛りのズッキーニが毎晩食卓に上ります。
ズッキーニを菜園で5種類育てています。
今年は初めての品種を4種類、追加で種を蒔き苗を作りました。
それが見事に発芽して、間引きが勿体ないと植え付けた結果
菜園作業のズッキーニ管理や剪定作業が大きくのしかかり、計画が
ちょっとくるって毎回振り回されています。
けれどもお陰様で収穫量は半端ありません。
菜園に行く日程が順調であれば、適期に収穫できスーパーで販売
されているサイズで収穫できお裾分けにも喜ばれます。
しかし前回一度計画が崩れ菜園に一週間いけませんでした。
そうすると勿論ズッキーニは巨大化します。
綺麗なサイズや許容範囲のズッキーニはお裾分けにしますが、
巨大化したズッキーニは責任を持って我が家で消費です。
一部、姉や実家に持っていって手伝って貰いました(^_^;)
ただでさえ量が多い上に、巨大なので一本で3日くらい使えます(^_^;)
この所毎日ズッキーニをどう料理しようかと考えています。
麻婆ズッキーニ・ズッキーニチャンプルー・ズッキーニとコーンの豆板醤炒め
ズッキーニとウインナーのカレー炒め等は前にお話しました。
その後も料理は続きます・・・
ズッキーニそうめんチャンプルー
これはコリンキーも入ってます。
ズッキーニそうめんチャンプルーは実はもう一度作っています。
姪っ子を引っ張り出し「お昼一緒に食べよ～」とスパムポークとベビーコーン
入で作ってます。
同じ物を二度する時は食べる人を変えれば大丈夫！と言う事です(^_-)
あとは豚肉でズッキーニを巻いて焼きます。
照り焼き風と、紫蘇入クルミ味噌を塗って焼いた時もあります。
今週は揚げる！煮る！で利用してみようと思っています。
毎日ズッキーニでも文句が出ない様考えるのも一苦労です。
大きな丸型ズッキーニは切る度に冬瓜みたい～と思います。
かぼちゃの仲間なので、冬瓜と同じように出汁で煮て冷やして
見ようかなと考え中です。
又料理を増やしたら報告させていただきます。
来年はズッキーニの種蒔きの量を減らさないと・・・反省です。
何時家族から苦情が出るかドキドキしていますが、作った責任を
全うするため頑張って考え続けます。(>_<)
美味しかったら文句はでないので、そこが力量の問題で悩む所です。
そのうちズッキーニ料理なら任せて！と言えるようになりたいです。
ズッキーニには懲り懲りと思っているくせに、珍し品種を見ると
「お！」と思ってしまいます。(^_^;)
