産直のお店で買った、真っ赤に熟したトマトをステーキに。

加熱して甘みも栄養も増したトマトに

カリカリに香ばしく焼いた豚バラ肉をのせます。

甘辛いソースをかけ、ねぎをちらして食欲アップ♪

なすともやしのナムルを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



６月29日のメニュー

・トマトのステーキ☆カリカリポークのせ
・なすともやしのナムル
・レタスの明太レモンマヨサラダ
・キャベツとにんじん、わかめのみそ汁
・ごはん







なすともやしのナムル


A ごま油・白すりごま（各適量）　塩・こしょう（各少々）



１．熱湯に塩少々を入れ、なす（長さを半分に切り、縦８等分のくし形に切ってます）を加えて１～２分ゆで、もやしも加えてさっとゆで、ざるに上げます。

２．Aを混ぜ合わせ、１を軽く絞って加え、あえます。




トマトのステーキ☆カリカリポークのせ


A しょうゆ・酒・みりん（２人分で各大さじ1/2ほど）



１．トマトはへたを取り、横に３等分～４等分に切ります。豚バラ薄切り肉は食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふります。片栗粉を薄くまぶします。

２．フライパンにオリーブオイル適量を中火で熱し、トマトの両面を１分ずつ焼き、器に盛ります。

３．フライパンをさっと拭いてオリーブオイル少々を中火で熱し、１の豚肉を入れ、カリッとするまで焼き、取り出してトマトにのせます。

４．フライパンの脂を拭き、Aを入れて中火にかけ、さっと煮立たせます。３にかけ、粗びき黒こしょうをふり、万能ねぎを散らしていただきました。長いもとズッキーニのソテーを添えて。














レタスの明太レモンマヨサラダ


A マヨネーズ・牛乳・レモン汁（各適量）　塩・こしょう（各少々）








キャベツとにんじん、わかめのみそ汁