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チキンカレーの前世はハヤシくん
ハヤシライス。ハッシュドビーフとか差がよく分かってないですが、たまに食べたくなります。我が家ではたっぷり仕込んでアレンジ＆リメイクで様々な料理に変化させています。その1パターン、カレーへ簡単にリメイクする方法、あわせてダイエット中にもカレーライスを食べて痩せる方法も共有します。
- ハヤシライスを簡単にリメイクする方法とは
- ダイエット中にも美味しくカレーライスを食べる方法
それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の簡単・安い・美味しい痩せるレシピをご紹介します。
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ハヤシ→カレーへリメイクする方法
ざっくり方法だけご紹介。レシピ詳細は希望あれば追記します。
材料
- ハヤシライスのルー（ハッシュドビーフ、ミートソース、ピザソースなどトマト系ならなんでも）
- カレー粉
- 好みのスパイス ※なくてもOK
- 好みの肉や野菜 ※なくてもOK
- 油
要はハヤシにカレーパウダーを足せばカレーになります。そればかりか、たいていの料理はカレーパウダーを足すだけでカレーパワーでカレーに変身できると思うｗ
一応今回は手羽元肉。ヨーグルト、カレーパウダー、塩、胡椒、ドライハーブに和えて一晩冷蔵庫で寝かせてあります。追加具材なしでも作れます。
作り方
今回はストックしてあるスパイスに鶏の手羽元肉をヨーグルトに漬け込んで圧力鍋でトロトロに煮込むインド風の無水チキンカレーにリメイクします。
- 鍋にオイル、ニンニク、ホールスパイス（カルダモン、フェンネル、マスタードシード、鷹の爪）を加えて弱火で5分程度炒めます。
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玉ねぎを追加して強火で5分炒めます。
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ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ手羽元肉を加えて強火で5分炒めます。
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ハヤシライスの残りを加えて蓋をして10分、圧力鍋で煮込みます。※通常の鍋の場合は中火で30分、煮込めばOK。水分が足りない場合のみ水を追加。
混ぜただけですでにチキンカレー感が。
圧力鍋があると昼休みに調理してセットしたら、夕飯には出来上がってるから楽ちん。
圧力鍋で10分加圧後に4時間放置したあとふたを開けると玉ねぎも手羽元肉もトロトロに。
-
仕上げに再加熱してカレーパウダー、塩コショウで味を調えたら完成。
手羽元肉はトロトロになるのでスプーンでさわるだけでほぐれます。
カレーライスを食べて痩せる方法
カレーライスの2大カロリー・糖質源はカレーのルーとライスの2つ。それぞれハックしてカロリーや糖質オフできます。
カレーのルーをハックする方法
- 小麦粉を使ったルー→小麦粉不使用
- 油たっぷり→油減らす
市販のルーは小麦粉と油の塊。ルーを使わなくてもカレーは作れますし、とろみも小麦粉以外におからパウダーを使う、ヨーグルトや野菜の自然なとろみを活用できます。
といってもルー無しで作るのは面倒だ、難しいという場合にはダイエット用のルーを使うのも手。
カレーパウダー＋おからパウダーで作るカレーは想像以上に美味しく、栄養豊富な上にダイエット効果もばっちり。
めんつゆにカレー粉入れておからパウダーでとろみつければカレーうどんにも。うどんの麺を糖質オフ麺にしたらより効果ばっちり。
ライスをハックする方法
ライスを減らして千切りキャベツで食べるのもおすすめ。
ダイエット用のご飯を使うのも手。
茶碗1杯150gあたりの糖質量を比較。お米不使用もランクインさせるとこんな感じ。
- 糖質 19.4g 白滝ダイエット麦飯 ※お米不使用
- 糖質 26.0g カロリーハーフ麦飯 ※お米不使用
- 糖質 29.4g とらひめ ※お米不使用
- 糖質 33.9g こんにゃくご飯
- 糖質 37.2g 糖質カット炊飯器
- 糖質 37.9g しらたきご飯
- 糖質 37.5g マンナンヒカリ
- 糖質 40.8g 低糖質ごはん米
ダイエット中でヘルシーにしたい場合は、しらたきごはん、こんにゃく米、もち麦など押し麦混ぜたり、押し麦100％で水2倍で炊く上級者向けなカロリーハーフ麦飯もおすすめ。
糖質カット炊飯器についてはこちら。
低糖質ごはん米にするという手はOKだと思います。
とらひめは、そもそもお米じゃないから別の食べ物として試してみたいｗ
まとめ
【痩せる食べ方付き】ハヤシ→カレーへ超簡単にリメイクする方法ということで、カレーへ簡単にリメイクする方法、あわせてダイエット中にもカレーライスを食べて痩せる方法をご紹介しました。
- ハヤシライスを簡単にリメイクする方法とは
- ダイエット中にも美味しくカレーライスを食べる方法
リメイク調理のポイント
- たいていの料理はカレーパウダーを足すだけでカレーライスになる
トマトスープならトマトスープカレー、ホワイトシチューならクリーミーカレー、味噌汁なら和風カレースープ（片栗粉でとろみつければカレー丼）、ミートソースならキーマカレー、などなど困ったらカレーは無敵。
カレーが飽きたらカレーのリメイクで無限ループ＆ループ。
他にもアイデアあったらぜひ共有ください。
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独身時代は孤独のグルメ、結婚したらクッキングパパに変身。
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